لازانيا بنقانق العجل



نوع المائدة: قاري

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: لحم أحمر, معكرونة, مخبوز

(4 - 6 أشخاص)

مدة التحضير: 25 دقيقة

مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة

المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

400غ أو 2 بصلة كبيرة مفرومة

600غ نقانق عجل، مفرومة

2 فصّ ثوم، مطحونة

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 1 ملعقة كبيرة خردل

2 حبة متوسطة الحجم أو 300غ طماطم، مفرومة

2/1 2 كوب أو 600 مل ماء

1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز



4 بيض، مسلوقة ومبشورة

13 إلى 15 رقاقة عجينة اللازانيا

لخلطة البيشاميل:

2/1 4 كوب أو 1125 مل حليب

1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل

2 كوب أو 200غ جبنة الموزاريلا، مبشورة

طريقة التحضير:

* يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى البصل مع النقانق لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.

* يضاف الثوم، الفلفل الأسود، الخردل، الطماطم، الماء و مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز.
يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يرفع عن النار.

* يسخّن الحليب مع ماجي أسرار خلطة البشاميل في قدر. يغلى مع التحريك المستمر،
ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة،
ثم ترفع عن النار.

* تسكب كمية قليلة من صلصة البشاميل في قعر صينية 30 سنتميتر × 24 سنتميتر
وتمد طبقة من اللازانيا فوقها مؤلفة من 4 إلى 5 قطع.

* تمد نصف كمية مزيج النقانق، وتسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل
مع نصف كمية البيض. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.

* تمد الكمية المتبقية من مزيج النقانق، وتسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل
مع البيض المتبقي. ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا.

* تسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على الوجه وترش عليها الجبنة المبشورة

* تخبز اللازانيا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة
أو حتى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً وتنضج قطع اللازانيا.

إقتراح للطهي:

* تستبدل نقانق العجل بنقانق الدجاج.

* يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على لازانيا متبلة.


ودمتم سالمييين000



غراتان دجاج




نوع المائدة: قاري

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: دواجن, معكرونة, مخبوز

الكمية تكفي: 6 أشخاص

مدة التحضير:20 دقيقة

مدة الطهي: 30 دقيقة

المقـادير:

2 كوب أو 200غ نوع معكرونة مفضّل

2 ملعقة كبيرة زبدة

2/1 كلغ صدور دجاج، منزوع عظمها ومقطعة إلى أصابع

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 علبة أو 400غ فطر، مفروم

1 ملعقة كبيرة قدونس طازج، مفروم

4 كوب أو 1000 مل حليب

1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي

2/1 1 كوب أو 150غ جبنة قشقوان مبشورة

طريقة التحضير:

*تسلق المعكرونة وفق التعليمات المدونة على العلبة. تُصفّى وتوضع جانباً.

*تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة، وتضاف إليها قطع الدجاج وتطهى على نار متوسطة حتى تصبح ناضجة.
تُتبّل بالملح والفلفل الأسود.

* يضاف الفطر، والبقدونس، والمعكرونة المسلوقة وتحرك المكونات لمدة دقيقة.
يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن.

*يضاف الحليب ومغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر كبيرة. يغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

* تسكب صلصة البشاميل بالملعقة فوق مزيج الدجاج والمعكرونة، ويُهزّ الطبق
بحيث تتوزع الصلصة بتجانس على المزيج.

* يغطى المزيج بجبنة القشقوان. يخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية
لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيا.ً





الساعة الآن 01:54 .