كانيلوني السبانخ وجبنة الريكوتا



نوع المائدة: إيطالي

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: خضار, مخبوز

(4 - 6 أشخاص)

مدة التحضير: 25 - 30 دقيقة

مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة

المقـادير:

3 لترات ماء

18 ورقة لازانيا

500غ عبوة سبانخ مجمدة مقطعة (مذوبة ومصفاة)

400غ جبنة ريكوتا

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مقطع)

1 ملعقة كبيرة جوز (مقطع)

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

2 حبة طماطم متوسطة (مقطعة)

1 كوب جبنة موزاريلا (مبشورة)

لصلصة البشاميل:


1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل

1 لتر حليب
طريقة التحضير:

* تغلى الماء في وعاء كبير وتطهى اللازانيا لمدة 10 دقائق،
ثم وضع في صينية مع تغطية كل طبقة بنايلون لاصق منعاً لالتصاقها.

* في وعاء يخلط السبانخ وجبنة الريكوتا والبصل الأخضر والجوز والجوزة الطيب
والملح والفلفل الأبيض.

* يضاف بعض من خليط السبانخ على ورقة لازانيا وتلف.
تكرر العملية مع الأوراق المتبقية وتوضع لفافات اللازانيا في صينية فرن كبيرة.

* توضع الطماطم فوق لفافات اللازانيا.

* وفي هذه الأثناء يخلط الحليب مع ماجي أسرار خلطة البشاميل وتغلى جميعها
ثم تطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة. ترفع من النار وتوضع جانباً.

* تسكب صلصة البشاميل فوق لفافات اللازانيا وتضاف إليها جبنة الموزاريلا.

* تطهى في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اقتراحات للطهي:
* يمكن استخدام أي نوع جبنة طازجة (كجبنة كوتاتج أو فيلادلفيا)

* يمكن وضع ما تبقى من خليط السبانخ في قاع صينية الفرن تحت لفافات اللازانيا.

ودمتم سالميين000




مشكوره ويعطيك ااااااالعافيه
وفي انتظار ااااااالمزيد0
دجاج بالكريمة



نوع المائدة: آسيوي, إندونيسي

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: دواجن

6 - 8 أشخاص.

مدة التحضير: 25 دقيقة

مدة الطهي : 30 دقيقة

المقـادير:

3 ًحبات فلفل حار (مطحونة ناعماً)

2 حبة بصل (مقطعة إلى مربعات صغيرة)

1 سم جزور كركم طازجة (مطحونة ناعماً)

2 سم جزور جالانجال (مطحونة ناعماً)

3 ملاعق كبيرة زيت

4 أكواب حليب جوز الهند من ماجي (محضر)

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

1 كلغ دجاج مخلي (مكعبات)

4 أوراق ليمون مجففة

1 ملعقة كبيرة نشاء (مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد)

بصل مقلي وكزبرة مفرومة (للتزيين)

طريقة التحضير:

* يقلى الفلفل المجفف، البصل، الكركم والجالانجال في الزيت حتى تفوح الرائحة.

* يغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة

* تضاف مكعبات الدجاج وأرواق الليمون، ثم تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الدجاج

* يضاف النشاء للمرقة

* تقلى قطع الدجاج في وعاء آخر في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون

* تضاف المرقة الكثيفة بالملعقة فوق مكعبات الدجاج

* يزين بالبصل والكزبرة قبل التقديم

ودمتم سالميين000





مـــساء الـورد...

تسلــــــم الايـــــــادى غاليتى ..

ولكـ من مشاعر90 كل الحب والود...


زيريشك بولو با مورغ (أرز برباريس مع دجاج )



نوع المائدة: إيراني

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: دواجن, أرز

المقـادير:

50غ زيت

1 بصلة أو 150غ

750غ دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

500 مل ماء

600غ أرز

100غ زبدة

100غ برباريس

3 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة زعفران

50غ فستق

50غ لوز

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي

طريقة التحضير:

* سخّني الزيت في وعاء كبير، أضيفي شرائح البصل
واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

* قطّعي الدجاج إلى قطع من حجم متوسط، أضيفيها إلى البصل واطهيها لمدة 10 دقائق.

* أضيفي الملح والكركم والماء واطهيها لمدة ساعة
حتى تحصلين على 2/1 كوب من مرقة الدجاج.

* صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً. ذوّبي نصف كمية الزبدة في وعاء كبير،
أضيفي الأرز إليه، ثم أضيفي كمية الزبدة المتبقية على الأرز.

* غطّي الوعاء بغطاء ملفوف بمنشفة شاي واطهي لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.

* إغسلي البرباريس وقلّبيها في القليل من الزيت في مقلاة مستقلة. أضيفي السكر والزعفران.

* أخلطي 3/2 من البرباريس مع نصف كمية الأرز وضعيها في طبق تقديم.

* ضعي قطع من الدجاج المنزوع عنه العظام على مزيج الأرز.

* أخلطي بقية البرباريس مع شرائح الفستق واللوز، ثم اخلطيها مع بقية الأرز.

* أسكبي هذا المزيج على الدجاج في طبق تقديم.

* ذوّبي مكعب مرقة الدجاج ماجي في 2/1 كوب مرقة الدجاج التي حصلت عليها في البداية
وأضيفيها إلى طبق الأرز.


ودمتم سالميين000




الساعة الآن 04:02 .