من شوي اخذت وصفة العجينة اللي تقول صاحبتها انها طرية ومثل القطنه
ومليتها بالزبده مع العجن والحين خليتها تختمر
الله يستر
بشوف النتيجة بعد نص ساعة وش بيصير فيها
02-02-1428 هـ, 04:18 مساءً
 
بنات كم انتو تحطون زبده ....لا يكون قالب كامل...اكيد بتخترب....
اقصى حد 50 جرام يعني نص اصبع زبدة لورباك ابو 100 جرام....او ربع زبدة المراعي ام 200 جرام....
شي بسيط مو ايد انتو تسون عجينة فطاير....مهوب باف باستري.....فهمتو قصدي
و شي ثاني لااااازم تكون مذووووبه طبعاً....
02-02-1428 هـ, 04:36 مساءً
 
يا أختي .... مع اني افضل الزيت في المعجنات احسه اخف من الزبدة بس ما اعتقد ان فشل العجينة بسبب الزبدة لأني كثير سويت بها عجينة دونات وغيرة وطلعت العجينة ناجحة ولذيذة .... شوفي يمكن انتي اضفتي ماء ساخن او انك سخنتي الزبدة وصارت ساخنة وقتلت الخميرة .... تأكدي مرة ثانية ان الماء او الزبدة يكون عادي مو ساخن انا عادة استخدم ماء بحرارة الغرفة او يميل للدفئ .... وصدقيني اذا كانت الخميرة فعالة والماء مناسب اي عجينة عندك بتطلع روعة سواء العشر دقائق او غيرها ..... وبالنسبة لمقدار الزبدة فقالب الزبدة يساوي 2/1 كوب يعني مو كثير مثل مقدار الزيت حسب الوصفة ...
وتوني من يومين مسوية فطاير سبانخ ...وانا استخدم عجينة الأخت شمس وطلعت العجينة روووعة وهشة مرة مع اني اخمرها نصف ساعة فقط وبعد ما احشيها اخمرها 10 دقايق قبل الخبز ....
وبالتوفيق
02-02-1428 هـ, 04:56 مساءً
 
للامانه انا اسويها بالزبده وعجينة العشر دقائق وتطلع زي القطن وحلوووه مررره

انتبهي للخميره عندك واختبريها بكاس مويه دافي اذا تنفش والا لااا

ولاتكثري من الزبده حتى ماتكون العجينه ثقيله
02-02-1428 هـ, 05:03 مساءً
 
ياحبيبتى بارفع لك الموضوع انا يائسه من المعجنات خخخخخخخخخخخ
02-02-1428 هـ, 06:25 مساءً
 


الساعة الآن 01:58 .