Analysis Services
مثل ما قالوا البنات معجناتي كلها تقريبا استعمل الزبدة و تطلع رهيييييييييييييبة ممكن ما تخمرت جيدا
على العموم اذا حبيتي تعيدينها مرة قادمة حطي نصف زيت و النصف الاخر زبدة و ربنا يوفقك
02-02-1428 هـ, 07:05 مساءً
 
غريبه اذا حطيت زبدة تكون روعه صراحه

ما ادري وش المشكلة عندك يمكن الفرن

حتى شكل الفطائر يكون خيال

ان شاء الله تزين عجينتك وتكون روعه
02-02-1428 هـ, 07:08 مساءً
 
للرفع
02-02-1428 هـ, 07:19 مساءً
 
اختي قلم رصاص

مثل ماقالوا الاخوات لادخل للزبدة بالذي حصل

لكن ممكن تكوني عجنتي بماء بارد
او ان الخميرة منتهية مدتها
او نتيجة برودة الجو لم تأخذ وقتها بالتخمير

افضل الطرق للحصول على معجنات رااائعة
هو التأكد من فاعلية الخميرة بحلها بماء دافي مع قليل من السكر والملح
ثم عجنها جيدا حتى تحصلي على عجينة مطاطة
دفي الفرن ثم ضعي الطاسة فيه بعد تغطية العجينة بمنشفة مبلولة بماء دافي
اتركيها تخمر حتى ترتفع لأعلى
اعيدي عجنها مرة ارخى ثم ارتكيها تخمر لمدة ربع ساعة

شكليها واتركيها تخمر مرة ثانية ثم ضعيها بالفرن

واضمن لك معجنات مثل القطن
02-02-1428 هـ, 09:08 مساءً
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هناك حركة مهمة للعجن بالزبدة والزيت وهي وضع الزيت أو الزبدة مع الدقيق في البداية وفركهما بأطراف الأصابع حتى تتجانس

ثم وضع باقي المقادير وتستمري بالعجن حتى تتكور العجينة ولاعاد تلتصق بأطرف الإناء
ولا يدك حينها تكون العجينة ناجحة
02-02-1428 هـ, 10:32 مساءً
 


الساعة الآن 03:40 .