السلام عليكم
كيف الحال يابنات وطبخات المنتدى المحبوب متوهقه
انقاذذذذذذذذذذذ ذذذذذ زوجي جايب سمك زبيدي ويبي مطبق وانا ماعمري سويته وانا شاطره في الطبخ بس يقول اذا ماعرفتي تسوين مطبق زبيدي انتي رفله شفتو التسلط حكم القوي على الضعيف ويتشرط بعد يبي مطبق كويتي على اصوله صدق انكم رجال تدورن على الحبه ونص ههههههههههههههه ههه


ياحبيباتي الكويتيات اخاف تقولون مصلحه ههههههههههههههه ه
ابي طريقة السمك الزبيدي بسرعه

ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين واجعلنا للمتقين إماما
اللهم بارك لي في زوجي وذريتي

وش دعوه ياحافظ 58 ولا وحده ردت كلمه ولو جبر خاطر
ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين واجعلنا للمتقين إماما
اللهم بارك لي في زوجي وذريتي

يا هلا اختي عشتااار ..
ولا يهمك بأقول لك طريقه مطبق اختي ..بس شرط تقولين لي يعني شنو (رفله )!

وانا ترى جربتها وضبطت معاي ..بس قبل ما كنت اصور ..وعندي طريقتي لمطبق الزبيدي مع الصور
لكن طريقه اختي اسهل واضبط ..

شوفي يالغاليه ..
باقول لك المقادير مع الطريقه ..
1- ينظف السمك ويغسل ثم يفرك بالملح الخشن ويترك 10 الى 5 دقائق ...ثم يغسل ويترك بالمصفاه
واثناء ذلك نعمل (الحشو )
2- نضع بصله مقطعه صغيرا في القدر اللي بتطبخين فيه الرز ويقلب مع رشه بالماء حتى يلين ثم نضع شويه زيت ونقلبه ثم ثوم مدقوق مع الفلفل الاخضر الحار ويقلب ثم شويه كزبره واشبنت مفروم
ثم بهارات كويتيه مشكله او اي نوع بهار مشكل عندك او كاري وقلبي جيدا..
3- يحشى السمك بالحشو ويخاط ..
4- في قدر ثاني نضع ماء + ملح +كركم + هيل صحيح ويغلى على النار
ثم نضع السمك داخل الماء ومجرد ما يغلي مره ثانيه يرفع السمك ( والغرض من ذلك لكي يستوي السمك بسرعه عند القلي )
5- يتبل السمك بخلطه من :طحين +كركم + ملح +بهار + دارسين ثم يقلى بالزيت حتى يتحمر ..
6- في قدر الحشو نضع ماء كافي لسلق الرز +ملح ويغلى على النار ثم نضع الرز المنقوع مسبقا
ويطبخ حتى يستوي ثم يصفى .
في نفس القدر نضع شويه دهن ( افضل من الزيت لعمل الرز ) او زيت ..ثم الرز وعلى الوجه قطع زبده ويغطي ويترك على نار هادئه ونضع قطعه حديد تحت القدر ويترك ليتسكر نص ساعه
وممكن تحطين السمك على الرز اثناء التسكير ..

والف عافيه
تم تعديل العنوان لسؤال واضح


اسألك يارب باسمك الأعظم .. وبصفاتك العلى .. أن تفرش لهذه الغالية دربا من .. نور
وتجعل وجهها دائما مسرور .. وتملأ قلبها بذكرك يا غفور ..
وتجعل لها الصراط سهلا للعبور .. وتجعلها في الجنة أجمل من الحور . .

ولك بالمثل يالغاليه ...





احببت رفع الموضوع لان الظاهر الاخت عشتاار ما شافت الرد ...


الساعة الآن 02:27 .