السلام عليكم

اختي ريريتا

اخواتي الفاضلات

طريقة البافلو ونقز حقت الاخت ريريتا مو راضية تفتح

..اعتقد الرابط فيه خطا

..اللي يعرف الطريقة لايبخل علي لاني محتاجتها ضروري,,,

وجزاكم الله خير

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
رفع لعييييييييييييونك
مرحبا

تعبت وانا ادورن وجنني ولدي طلع الشيب من راسي على ماكتبت هالرد

هذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthre...&page=29&pp=20




وهي[/color]
أجنحة بافلو الحارة مع صلصة البلو تشيز





المقادير لأجنحة الدجاج

نحتاج لأجنحة دجاج ..(حسب الكمية إللي تحتاجي تعمليها) والوصفة هذي حتكون ل10 أجنحة دجاج أو 15 جناح

للتتبيل نحتاج:
ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية مطحونة ناعمة
(ملح –فلفل-بابريكا-شطة حارة-جوزة الطيب-قرفة)
4ملاعق من الماء المغلي
عصير نصف ليمونة
مكعب ماجي
ملعقة كبيرة من صوص الشوي أو الباربكيو..(يوجد في السوبرماركت)


للتلبيس نحتاج:
ملعقتين كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من بودرة البابريكاوهذي صورتها


ملعقة من الكويكر أو الشوفان (طبعا كلكم تعرفوه)


للوجه
(هذا الخليط يجب عمله خلال قلَينا للأجنحه لأننا نريده ساخنا عند وضعه على الأجنحه في حال خروجها من الزيت)
مقادير الخليط هي
ملعقة كبيرة صوص الباربكيو+نقاط من عصير الليمون(تسخن على النار في طاوة صغيرة ويجب أن تظل ساخنة عند الإستخدام)



الطريقة
ينقسم العمل ل3مراحل وهي
مرحلة التتبيل
مرحة التلبيس
مرحلة القلي والتقديم


أول مرحلة هي تتبيل الدجاج وتكون لمدة تتراوح من ساعتين ل3 ساعات..

وطريقتها تكون بغسل أجنحة الدجاج جيدا ونتركها تجف من الماء

ونقوم بتذويب الماجي في الماءالمغلي حتى تذوب جيدا ثم نضيف عليها هذه المقادير
(ملح –فلفل-بابريكا-شطة حارة-جوزة الطيب-قرفة)
ونقلبها جيدا ونضيف عليها عصير الليمون وصوص الباربكيو

ثم ننقع فيها الدجاج في طبق عميق وأتركيها في الثلاجة تتبل في المزيج لمده لاتقل عن ساعتين أو 3 ساعات..


بعد ذلك نأتي للمرحلة الثانية وهي
مرحلة تلبيس الأجنحة

ونقوم بعمل الخليط الجاف التالي..
نخلط كل من المقادير التالية جيدا
ملعقتين كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من بودرة البابريكا
ملعقة من الكويكر أو الشوفان

ثم نقلب كل حبة من الأجنحه فيها على حده جيدا حتى تتلبس من جميع النواحي حتى ننتهي من جميع المقدار


المرحلة الثالثة وهي مرحلة القلي والتقديم

ونقليها في زيت غزير حتى تتحمر





ويوضع على ورق ماص حتى يتشرب الزيت


ثم وهو ساخن نضعه في طبق التقديم وبالفرشاة ندهن الأجنحه بالقليل من صوص الباربكيو المخلوط مع القليل من عصير الليمون (يجب أن يدهن هذا الخليط ساخنا فوق الدجاج حتى يتشربه الشوفان) ويصبح لونه ذهبيا به لمعه مثل الصورة


ويقدم وهو ساخن مع صلصة البلو. تشيز.
مقادير صلصة البلو تشيز(الجبنة الزرقاء)
وهذه إحدى الصلصات الموجوده في باب الصلصات والتتبيلات والصوصات الموجوده كتابي الخاص بالسلطات (إللي حابة تاخذ فكره عنه أو تطلبه تراسلني على الخاص أو تتطلع على موضوع الكتب الموجوده في توقيعي)
لعمل البلو تشيز دريسينغ
الطريقة والمقادير هي
اهرسي مقدار 80 غ من الجبنة الزرقاء (نصف القطعه تقريبا)بالشوكه ثم اضيفي نصف كوب من المايونيز وربع كوب من الساور كريم وفلفل ابيض وملعقه من الكراث المفروم وملعقة صغيرة من الخل الابيض
وهذا شكل الجبنة الزرقاء وتلقوها عند كل محلات الأجبان في السوبر ماركتات الكبيرة


أو ممكن تشتري الصلصة جاهزة من السوبر ماركت


وهذي صورة الطبق كامل وهنا وعافية يارب






وأي سؤال أنا حاضرة وراح أجاوب على أسئلتكم ياحلوين
تحياتي

أختكم ريريتا
أم جوانا
[/font][/align][/b][/quote]
استغفر الله رب وأتوب اليه
اقتباس مشاركة  (wahg_al7aneen)
رفع لعييييييييييييونك
الله يرفع مقامك يااااااااارب في عليين ... آآآآآآآآآآمين
جزاااااااااك الله خير اختي ابتسامة الصباح

اسأل الله أن يوفقك ويخلي لك ولدك ويعافيك وييسرك لك أمور الدنيا والآخرة

اللهم فرج همها واكشف ضرها واقض حاجتها ..وارزقها من حيث لاتحتسب ...آآآآآآمين




الساعة الآن 05:10 .