هااااااااااااااااه يابنات ابي طريقة الكسكسي الله يعافيكن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
18-02-1428 هـ, 02:07 مساءً
 
حتى انا ابغى الطريقه الله يعافيكم
18-02-1428 هـ, 03:54 مساءً
 
اسفة لتأخيري يالغلا
اولا راح اوضح لكي سؤالك للأخت
قدر فوق قدر ==> هذا نسميه كسكاس
يعني القدر السفلي قدر عادي
والعلوي عبارة عن صفاي فيه ثقوب صغيرة لمرور البخار من اسفل لاعلى
اتمنى انك عرفتيه


..............

اما طريقة الكسكسي بالخضراوات كالاتي
طبعا لازم يكون عندنا قدر الكسكسي (الكسكاس)



750 غ كسكسي
750 غ لحم خروف
200 غ جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

..........................

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة ارباع
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء

خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا

عندما يغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر

عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير
ثم اسقي الصلصة فقط واخلطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص






وصحتين وهنا
19-02-1428 هـ, 08:04 صباحاً
 
عفوا لتدخلى بس ملحوضة ام صلا ح عملت الطريقة رائعة
بس انا عندى تدخل بسيط هو انك تخلين اللحم يستوى نصف استواء وبعدين تحط الخضار لان الخضار بسرعة تستوى واذا حطيتها واللحم موش نص استواء راح تستوى كثير
عفوا ام صلاح على تدخلى بس حبيت اوضح والله يعطيك العافية
19-02-1428 هـ, 02:17 مساءً
 
كلامك صح اختي نورهان
وانا أتفق معك في هالملاحظة

الله يحفظك يالغلا
ويهمني الاستفادة
19-02-1428 هـ, 04:46 مساءً
 


الساعة الآن 02:39 .