عزيزتي ام نواف فيه دقيق يسمونه دقيق حساوي او دقيق ارامكو
طريقته بس تحطين مويه معه وتطلع كيكه جنان انا ذقته عند جارتي
وعجبني وراح اجيبه وراح تستفيدين منه ان شاء الله
مشكوره اختي روودان
السلام عليكم عفواً عزيزتي ما شفت سؤالك عن الحليب الطازج واعتقد انه الأفضل هو الحليب البودرة لأنه يعطي سمك للكيكة لكن مايمنع انك تجربين نصف الكمية وتستغني تبعا له عن الماء و***** الله تضبط معاك . تحياتي.
اقتباس مشاركة  (أسس)
السلام عليكم حبيت أفيدك أختي وإن شاء الله تظبط معك كيكة بدون بيض المقادير 2كاس حليب بودرة + 2كاس دقيق أبيض وممكن تقللي نصف كاس + كاس سكر عادي + كاس زيت ممكن تستبدليه بزبدة أو تخلطي الإثنين معاً + كاس ماء وممكن إضافة القليل منه على حسب العجينة في النهاية + ملعقة أكل بيكنج بودر + فانيلا + بودرة ومسحوق جوزالهند إن حبيتي نصف المغلف حوالي ملعقتين طعام ويمكن إضافة ملعقتين جوز الهند + ملعقة طعام كاكاو بودرة.
الطريقة : تخلطي بخلاط البيض الزيت والسكر إلى أن يذوب السكر تقريباً .
ثم تضيفي الحليب ثم الفانيلا ثم الدقيق بالتدريج مع تخفيف سرعة الخلاط .
ثم أضيفي الماء بالتدريج إلى أن حصلي على عجينة الكيك بالسمك المطلوب ويمكن التعرف على السمك المطلوب عن طريق رفع الملعقة من الخليط وتلاحظي نزول العجينة منه على شكل شريط مسطح وأيضاً على حسب خبرتك في عمل الكيكات .
ثم نأخذ من الخليط حوالي ملعقتين ونضيف لها ملعقة طعام كاكاووتخلط جيداً .
نضع الخليط الأبيض السادة في صينية مدهونة بالزيت ممكن تكون صينية دائرية مفرغة من النصف .
ثم نوزع الخليط بالكاكاو على الخليط السادة بالشوكة حتى يعطي في النهاية شكل المرمر ثم نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة او أقل حسب الفرن عندك طبعاً لابد من اختبار الاستواء بادخال سكينة أو عود وسط الكيكة بعد أكثر من نصف ساعة فإن خرجت السكينة نظفة دل على استواء الكيكة مع ملاحظة احمرار الجوانب . وبالهناء والعافية . (يمكن كذلك تحميص الحليب البودرة قبل اضافته للخليط وهذا من أسرار كيكيتي ) بس علشان خاطركم ذكرت هذا السر .
تسلم يدك يااسس على هـ الكيكه انا جالسه اشكرك وآآكل منها مررررا حلووه
والله دعيت لك من قلبي
أول مرة فى حياتى أسمع عن كيك بدون بيض هجربها ويارب تتطلع حلوة


الساعة الآن 08:30 .