السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي انا سويت كليجا حوالي 5 مرات تكون زينة ولينة بس اللي يقهرني انها تنتفش من جوا

فاللي سوت وضبط معها ياليت تعطيني الطريقة

مع العلم اني احط ملعقة خميرة مع 4 اكواب دقيق فهل طريقتي مضبوطة او الخميرة كثييييييييرة

ودمتم بحفظ الله ورعايته

[img]http://www.********.com/up/uploads/ce590cee03.jpg[/img]

الله اكبر الله اكبر الله اكبر لا اله الا الله الله اكبر الله اكبر والله الحمد
الكليجــــــــا القصيميــــــــ ــــــة

هلا وغلا بخواتى فى المنتدى المفيد ::::::جايه اليوم وجايبتلكم طريقة عمل الكليجا المشهورة فى منطقة القصيم << متخصصة فى الاكلات القصيمية هههههههه

عاد هذى الطريقة ماخذتها من عجوز قصيمية شاطرة فيها وتبيع للناس بعد بس ابى اعطيكم الطريقة وببلااااااااااا ش لانى احبكم فى الله وابى دعوة صالحة فى ظهر الغيب ..

مالكم بالطويلة ندخل على المقادير :


مقادير :
4 كاسات دقيق اسمر منخول
1 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب بودرة
3 م ط سكر بودرة
1 بيضة
نصف كأس زيت
ربع ملعقة شاى زعفران وزيها هيل مطحون تنقع فى كأس ماء


الطريقة:

نضع الدقيق +الحليب +السكر +الخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت والبيضة وتفرك جيدا واخيرا نضع المويه المنقوع فيها الهيل والزعفران ونعجن ززززززين واذا احتاجت مويه نزيدها شوى بحيث تصير عجينة قاسية شوى ايبس من عجينة الفطاير زى عجينة المطازيز وتترك لمدة نصف ساعة

فى هذة الاثناء احضر مقادير الحشوة وهى ::
2 كاس سكر غير مطحون بس ما يكون خشن مرة زى سكر الاسرة مثلا
2 م حلى ليمون اسود مطحون
1م حلى هيل مطحون
1م حلى قرفة مطحونة
1 م حلى زنجبيل مطحون
ربع ملعقة قرنفل مطحون
ثلاثة ارباع الكأس عسل اسود (عسل قصب السكر )تلاقينه فى قسم المربيات والعسل فى السوبرماركت

اخلطى السكر مع جميع البهارات ثم ضعى العسل واخلطى زززززززين بحيث يتداخل العسل مع السكر


ندخل على الطريقة :

نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصير دائره ( من الوسط متينه ومن الاطراف خفيفه ) ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتقفل بحيث تكون نصف دائره .. ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره ثم توضع على شبك على شكل مربعات بحيث يكون الزّم من الاعلى وتضغط بحيث تكون دائره متساويه ولكن احذري الا يكون فيها فتحات حتى لا يخرج السكر اثناء خبزها بالفرن ثم ضعيها في صينيه ويدهن الوجه بالبيض ويكون الفرن مشتعل من الاسفل .. وبمجرد ان تنتفخ اشعلي النار من الاعلى ( يفضل الفرن الكهرب )...

واكشخي فيها عند اهلك وصديقاتك وماراح يصدق احد انك انتي اللي مسويتها
يعني أنت ماتبينها تنتفخ ؟
البنوتة الامورة
جزاااااك الله كل خير ما قصرت

صافي الود
ايوه الله يوفقك ما ابيها تنتفخ ابيها مثل الجاهز تكون فاضية من جوة
واذا صلحتها تكون عجين ومنتفشة من الداخل
[img]http://www.********.com/up/uploads/ce590cee03.jpg[/img]

الله اكبر الله اكبر الله اكبر لا اله الا الله الله اكبر الله اكبر والله الحمد
اعملي بحث في قسم الحلويات
او يمكن تلاقي الموضوع في احد الصفحات الاتيه 1-2-3-4-للاخت ام عبدالرحمن
جربت طريقتها منجد روعه ماشاء الله
وطاعت معايه زي الفطاير لاني ما فردت العجينه كثير يعني افرديه


الساعة الآن 01:16 .