السلام عليكم ...الي تعرف طريقة مطبق السمك تقولي **** يعافيها الطريقة.

اتمنى هذا الرابط يفيدك

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=747227



وهذه طريقة اخرى

مطبق السمك

كوب رز
2سمك النوع اللى تفضلينه بالمطبق واذا فيه زبيدى متوفر بعد احسن
2بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
ربع كوب زيت
نصف ملعقة شاي من اللومي الاسود
ربع ملعقة شاي
من الكركم
نصف ملعقة شاي من البهار المشكل
ربع ملعقة من الهيل المطحون
رشة طحين
1كوب زيت لقلي السمك
1ملعقة شاي من الزعفران منقوع في ربع كوب ماء ساخن
ملح



يغسل الارز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة ثم يصفي ويترك جانبا
ينظف السمك ويغسل ويتبل بالملح ويرش بقليل من الطحين ويترك لمدة 20
دقيقة ثم يغسل مرة اخري ويجفف جيدا بفوطة نظيفة ثم يتبل بالكركم
واللومي والبهارت والهيل
يقلي السمك في زيت حتي يحمر ويترك جانبا
تحمر شرائح البصل في ربع كوب الزيت ثم يوضع عليه ربع كمية الارز ثم
السمك واخيرا باقي كمية الارز ويسكب عليه ماء ساخن مملح حتي يغطية
بمقدار 2سم ويوضع علي نار معتدلة حتي يتبقي ربع كمية الماء ثم تخفف
النار ويحكم اغلاق القدر ويوضع فوق قطعة معدنية لمدة 45 د
يسكب منقوع الزعفران فوق الارز ويترك علي النار الهادءه مدة 10
عند التقديم يقلب الارز علي طبق كبير حيث يسكب في طبق التقديم
ويوضع السمك علي السطح




**** يعطيكي الف عافية ...ومشكورة على الطريقة الحلوة.


الساعة الآن 06:51 .