السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم أحلــى صبايا أن شاء الله بخير وعافيه ..

أنا عضوه سابقه هنا بس للأسف فرمت الجهاز ونسيت الرقم السري للإيميل وكل شي ضاع

المهم والموضوع وما فيه أنا عندي عزيمه بعد يومين ومحتاره بالذبيحه نفسي يصير زي طبخ الطباخييين ..

أنا عندي خلفيه عنها يوم كنت عند أهلي بس فيه بعض الأسئله أتمنى القى إجابتها عندكم ..


إذا طبخت الذبيحه أضع بزار ( بهارات )..؟؟

قلت أكتفي بالهيل والمسمار والقرفه والليمون الأسود و ورق الغار عشان يطلع الرز لونه أبيض
لأني راح أحطه بمرقة الذبيحه بعد ما اطلعها للتحمير ,,


طيب شو رايكم بماجي الرز الأبيض أحطه وإلا لا ؟؟؟؟

الرز أخاف ينهرس ابيه يصير نثري ..؟؟

أي رز استخدم [ رز ابو كاس أو رز بسمتي ] ..؟؟؟

زوجي يقول جربي بسمتي وأنا خايفه لأنها أول مرة .

السوأل الأخير لو عملت محشي الكوسه وحطيته بالفريزر وقت العزيمه اطلعه واضيف المرقه وع النار ما يفقد طعمه ويخرب لأني مفرزنته ؟؟؟؟.



أسف ع الأطاله بس والله محتاجتكم كثير ومالي إلا الله ثم أنتم

أنتظر الطريقه ما ابي افشل أبو العيال عند ضيوفه

.
.
هلين
من واقع خبرة بجاوبك واتمنى افيدك
1/إذا طبخت الذبيحه أضع بزار ( بهارات )..؟؟
ج/ انا أضع كمون +زنجبيل اما طازج اقطعه بعدين أصفيه أو مطحون+فلفل ابيض....وتطمني مايتغير لون الرز طبعا مع الهيل والمسمار والغارووو..............

2/طيب شو رايكم بماجي الرز الأبيض أحطه وإلا لا ؟؟؟؟
ماله داعي

3/الرز أخاف ينهرس ابيه يصير نثري ..؟؟
لا تكثرين مرق اللحم واذا بدى يتشرب الرز الماء ضعي قطعتين صغار سمن وضعي قصديره على الرز وخلي النار هاديه

4/أي رز استخدم [ رز ابو كاس أو رز بسمتي ] ..؟؟؟
انا في نظري ابو كاس وبس

5/محشي الكوسه وحطيته بالفريزر وقت العزيمه اطلعه واضيف المرقه وع النار ما يفقد طعمه ويخرب لأني مفرزنته


لا ماراح يفقد طعمة


اتمنى اكون افدتك
قلت أكتفي بالهيل والمسمار والقرفه والليمون الأسود و ورق الغار عشان يطلع الرز لونه أبيض
لأني راح أحطه بمرقة الذبيحه بعد ما اطلعها للتحمير ,,


ممكن تضيفي فلفل اسود حب - خولنجان

طيب شو رايكم بماجي الرز الأبيض أحطه وإلا لا ؟؟؟؟

انا اضيفه - كمان الماجى الخاص بالارز

الرز أخاف ينهرس ابيه يصير نثري ..؟؟

ضبطى مقدار المرقه مع الرز واتطمني
كمان حركة تغليف فم القدر بالقصدير وتركه نص ساعه - ساعه الاربع تخلي الحبه تطول وتتفلل

أي رز استخدم [ رز ابو كاس أو رز بسمتي ] ..؟؟؟

مافمت عليكى هنا
انا استخدم بسمتى المهيدب

السوأل الأخير لو عملت محشي الكوسه وحطيته بالفريزر وقت العزيمه اطلعه واضيف المرقه وع النار ما يفقد طعمه ويخرب لأني مفرزنته ؟؟؟؟.

ماجربت
لكن الحشوة ممكن تجهزيها بالليل وكمان الكوسه احفريها بالليل
اب
هلا وغلا بالشموخ كله يابعدهم كلهم والله ما قصرتي الله يجزاك خييييييييييير


الساعة الآن 04:45 .