المشروبات
**************
((( عصير الأفوكادو )))
المقادير :
2/1 1 كوب حليب بارد
حبة أفوكادو ناضجة
1 ملعقة طعام مليئة عسل
للتزين :
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة صغيرة لوز مطحون
الطريقة :
تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة ويخلط الحليب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون
**********************************
((( عصير الفراوله)))
المقادير :
2 كوب من عصير البرتقال
8/1 أناناسة طازجة ومقطعة إلي شقف صغيرة
1 موزة مقطعة و موضوعه في الفريزر
عدة حبات من الفراولة المفرزة
حليب بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
ليمون أخضر القشره للتزين
الطريقة :
يضرب عصير البرتقال والأناناس و الموز في الخلاّط قليلا. يضاف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق ويضرب في الخلاط حتى يتجانس ويجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا ثم يضاف اليه 2 ملعقه طعام مليئه من حليب الفانيلا ويقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر
***********************************
((( عصير التفاح بالحليب )))
المقادير :
4 تفاحات
3 كوب ماء
4 أو5 ملاعق حليب بودرة
سكر حسب الرغبة
الطريقة :
يقطع التفاح ثم يقشر ويخلط التفاح والحليب والماء والسكر بالخلاط جيدا ويوضع في الثلاجه ويقدم بارد
*************************************
((( عصير الليمون بالنعناع )))
المقادير :
2 ليمون كبار ، نصف كاس سكر ، 5 كاسات ماء ، ربع حزمه نعناع
الطريقه :
** يغسل النعناع ويفرم ويقشر الليمون ويقطع الى ارباع ويزال البذر
** يوضع الليمون في الخلاط مع الماء والسكر والنعناع ويخلط جيدا
** يصفى بالمصفاه ويوضع في الثلاجه ليبرد ويقدم بارد
***********************************
((( عصير التمر الهندي )))
المقادير :
ربع باكت تمر هندي احمر ، كاس سكر ، 10 كاسات ماء
الطريقه :
** يغسل التمر الهندي وينقع لمدة 3 ساعات
** يعصر باليد ويصفى ويوضع عليه السكر وباقي الماء ويقلب الى ان يذوب السكر
** يوضع في الثلاجه ليبرد ويقدم بارد
************************************
((( عصير الجوافه )))
المقادير :
4 حبات جوافه مقشره ومقطعه ، 4 كاسات حليب سائل ، نصف كاس سكر ، ربع ملعقه شاي فانيلا ، نصف ملعقه طعام عصير ليمون
الطريقه :
** تغسل الجوافه وتوضع في الخلاط ويوضع عليها جميع المقادير وتخلط جيدا
** تصفى بالمصفاه وتوضع في الثلاجه لتبرد ويقدم بارد
***********************************
13-02-1424 هـ, 09:50 مساءً
 

هـــــــاذي كلهــــــــا اختبـــــــــارات
14-02-1424 هـ, 05:14 صباحاً
 
الحــــــلى
******************
نبدى بحلى القهــــــوة
**********
((( حلى الفستق )))
المقادير :
بسكوت مطحون ،، اصبع زبدة سايحة ،، علبة قشطة ،، علبة كبيرة حليب نستلة ،، كأس فستق ،،
مقادير خلطة الوجة :
ملعقة حليب سائل ،، 3 حبات جبنة كيري ،، ملعقة سكر ،، ملعقة كاكاو ،،
الطريقة :
يوضع في الخلاط ( البسكوت والزبدة والقشطة وحليب النستلة والفستق ) بعد ماتخلط تدهن الصينية شوية زيت ويصب الخليط في الصينية وتدخل الفرن إلى أن تستوي وبعد ذلك تترك في الثلاجة تبرد ويوضع في الخلاط مقادير الوجة ( الحليب والجبنة والسكر والكاكاو إذا بردت الصينية نصب الخلطة عليها وتدخل الثلاجة تبرد
*****************************************
((( حلى قهوة )))
المقادير:
كأس حليب نيدو ،، بسكوت شاي ،، علبة قشطة ،، نص كأس سكر ،، كريمة كارمل ،، كاكاو أو نسكافية( على حسب الرغبه ) ،،
الطريقة :
يحمس حليب النيدو حتى يصبح لونة أشقرتخلط القشطة والسكر مع بعض بالملعقة ثم يوضع معها حليب النيدو والكاكاو أو النسكافية يبلل البسكوت بموية يكون تبليل خفيف ويرص في الصينية الى ان تخلص طبقة واحدة ثم يضع على البسكوت الخلطة السابقة مسحة خفيفة ثم تكرر الطريقة يبلل بسكوت ويرص ويوضع علية من الخلطة وتكرر حتى تكون طبقات قد ماتبغي من طبقة المهم تكون أخر طبقة هي البسكوت ويثبت البسكوت زين عشان إذا صبينا الكريمة عليها مايخرب ويتفكك ثم تعمل الكريمة وتكون ثقيلة شوية تدخل الثلاجة لتبرد ************************************
((( حلى التمر)))
المقادير:
بسكوت شاي مطحون،، زبدة سايحة ،، 6 أو 7 حبات تمر ،، نص علبة حليب نستلة ،، 6 حبات جبنة كيري ،،
الطريقة :
يفرك البسكوت مع الزبدة وترص في الصينية ثم يوضع في الخلاط ( التمر والجبنة وحليب النستلة) وتصب في الصينية على البسكوت وتدخل في الفرن يشغل عليها من تحت فقط على نار هادئة الى أن تستوي ثم تدخل الثلاجة الى أن تبرد ثم تقطع وتقدم
**********************************
((( حلى قهوة )))
المقادير :
بسكوت مطحون ،، زبدة سايحة ،، 6 أو7 حبات جبنة كيري ،، نص علبة حليب نستلة ،، كريمة كارمل ،، 3 ملاعق كاكاو ،،
الطريقة:
الطبقة الأولى يفرك البسكوت مع الزبدة ويوضع معها شوية حليب سائل أو ملعقة صغيرة قشطة عشان البسكوت يتماسك والطبقة الثانية تخلط الجبنة وحليب النستلة في الخلاط ثم تصب في الصينية على البسكوت وتدخل الفرن إلى أن تستوي وتوضع في الثلاجة والطبقة الثالثة تعمل الكريمة وتكون ثقيلة شوية ويوضع عليها (3) ثلاث ملاعق كاكاو وتحرك الكريمة والكاكاو مع بعض ثم تصب في الصينية وتدخل الثلاجة ولا تصب إلا بعد ماتبرد اللي في الصينية عشان ماتخرب وبعد مايبرد الحلى يقطع
****************************************
((( حلى الخبز المفرود )))
المقادير :
خبزه مفروده ، نصف كاس حليب ، نصف كاس زيت ، نصف كاس سكر ، 4 بيض ، 2 ملعقه صغيره بكنج بودر ، فانيلا ، توفي ( سكر وقشطه )
الطريقه :
تخلط المقادير ( الخبز - الحليب - الزيت - السكر - البيض - البكند بودر - فانيلا ) في الخلاط وتوضع في الصينيه وتدخل الفرن واذا نضجت وبعد ماتبرد يوضع عليها التوفي وتدخل الثلاجه لتبرد
************************************
((( حلى قهوه )))
المقادير :
كاس بسكوت مطحون ، نصف كاس سكر ناعم ، ربع كاس جوز الهند ، ربع كاس دقيق ، 2 بيض ، اصبع زبده ، نصف بيالة شاي حليب سائل ، ملعقه كبيره بكنج بورد ، فانيلا ،
خلطة الوجه :
قشطه - جالكسي ( في حمام مائي )
الطريقه :
تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب في صينيه وتدخل الفرن ويشغل عليها من تحت فقط واذا نضجت توضع عليها خلطة القشطه والجالكسي وتدخل الثلاجه لتبرد
****************************************
((( بسبوسه بالنارجين )))
المقادير :
كاسه نارجين ، كاسه سميد ، نصف كاس سمن ، نصف كاس سكر ، نصف ملعقه طعام بكنج بودر ، كاسه قشطه ، شيره
الطريقه :
** يوضع السمن في زبديه ويوضع عليه القشطه والسكر ويقلب جيدا
** يضاف اليهم النارجين ويقلب ويوضع السميد والبكنج بودر ويقلب جيدا
** تدهن الصينيه وتصب عليها الخلطه وتوضع في الفرن على نار هادئه
** اذا نضجت تصب عليها الشيره
************************************
((( تشيز كيك في الفرن )))
المقادير :
علبتين جبنه فيلا دلفيا ، كاسه الا ربع حليب نستله المركز ، 4 بيضات ، ملعقه طعام عصير ليمون ، 2 ملعقه دقيق ابيض ، نصف ملعقه شوكولاته بودره ، علبة بسكوت الشاي ، نصف كاس زبده سايحه ، نصف ملعقه طعام سكر بني ،
الطريقه :
** يطحن البسكوت ويوضع في زبديه ويضاف اليه الزبده و السكر البني ويفرك باليد ويوضع في الصينيه بالتساوي وعلى جدار الصينيه ايضا ويوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق
** توضع الجبنه في زبديه وتخلط بخلاط الكيك ويوضع عليها الحليب وعصير الليمون والدقيق وتخلط مع وضع البيضه الواحده تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق
** يؤخذ من الخليط 3 ملاعق طعام ويوضع على الشوكولاته ويقلب ويوضع جانبا
** يوضع الخليط فوق البسكوت في الصينيه ويوضع خليط الشوكولاته على شكل خطوط مستقيمه من الاعلى ويمرر على الخطوط بسكين باالعرض وتوضع الصينيه في حمام مائي وتوضع في الفرن على نلر متوسطة الحراره واذا نضجت تترك لتبرد وتقدم
*******************************************
:24:
14-02-1424 هـ, 06:00 صباحاً
 

((( حلى قوالب التوفي )))
المقادير :
1 جبنة فيلادلفيا ، 1 حليب نستله المركز ، 1 بكت كريمه ، توفي ( قشطه وسكر )
الطريقه :
تخلط ( الجبنه - النستله - الكريمه ) في الخلاط وتوضع فى القوالب الورق وتدخل الفرن واذا نضجت تترك لتبرد ويصب فوق كل ورقه توفي
*********************************
((( صينية التوست بالسميد )))
المقادير :
5 كاسات توست منزوع الاطراف ومطحون ، نصف كاس زبده سايحه ، كاسه ونصف جبنة مازورلا ، نصف كاس سميد ناعم ، 2 كاس ماء ، نصف كاس حليب بودره ، 2 علبة قشطه ، 3 ملاعق طعام ماء زهر ، شيره
الطريقه :
** يوضع التوست في زبديه ويوضع عليه الزبده ويفرك جيدا
** تدهن الصينيه ويوضع التوست بالتساوي وترش الجبنه على التوست بالتساوي
** يوضع الحليب في قدر ويضاف اليه الماء ويذوب الحليب ويوضع عليه السميد ويوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان يتجانس
** يطفئ النار عليه ويوضع عليه القشطه وماء الزهر ويقلب جيدا ويصب فوق الجبنه في الصينيه بالتساوي
** تدخل الفرن على نار متوسطة الحراره الى ان تنضج وتقلب في صحن التقديم وتسقى بالشيره وتقدم ساخنه
**********************************
((( حلو النارجين )))
المقادير :
علبة قشطه ، 3 كاسات نارجين ، كاسه الاربع سكر ناعم ، كاس حليب بورده ، ربع كاس نارجين للتزيين ،
الطريقه :
** يخلط الجميع وتكور الى كرات صغيره
** تغمس في النارجين وترص في صحن التقديم
****************************************
:24: :24: :24: :24: :24: :24:
14-02-1424 هـ, 06:18 صباحاً
 
تسلم ايديك بالمنتظرة
على المنيو هذا يبغاله شهر علشان نعمل كل الوصفات ان شاء الله اسويها واعطيكي خبر
مشكوره
14-02-1424 هـ, 06:48 صباحاً
 


الساعة الآن 03:43 .