كملى حبيبتى المنتظره احنا معاك على طول الخط

فعلا روووووووووعه وننتظر الباقى يا عسسسسسسسسل
بس اهم شئ لا تزعلى عيونى وراح اردوا عليك البنات ومثل ما قالت الاخت الغاليه ام الفزعات بسبب
الامتحانات واكيد راح اردوا بس انتى لا تزعلى لانك غاليه وهذه لك حتى لا تزعلى

تحياتى يا احلى منتظره يا قمررررر
ام علاء
:24: :24:


اسألك يارب باسمك الأعظم .. وبصفاتك العلى .. أن تفرش لهذه الغالية دربا من .. نور
وتجعل وجهها دائما مسرور .. وتملأ قلبها بذكرك يا غفور ..
وتجعل لها الصراط سهلا للعبور .. وتجعلها في الجنة أجمل من الحور . .

ولك بالمثل يالغاليه ...





هلا فلووووونه الله يعافيك حبيبتي وتسلمين على الرد

**************************

هلا وغلا ام علاء تسلمين حبيبتي على الرد الحلوووووو مثلك
نكمل باقي الحساء
****************
((( حساءالدجاج بالمعكرونة )))
المقادير :
5 اكواب مرقة دجاج
ملح + فلفل
2/1 كوب دجاج مسلوق ومقطع
3 أعواد بصل أخضر
عودين كرفس
2/1 معكرونة صغيره أو اسبكاتي
كوب مشروم مقطع شرائح
جزرتين
الطريقة :
- يوضع مرق الدجاج على النار ويضاف إليه الجزر والكرفس والبصل بعد تقطيعها حلقات رفيعه .
- يترك الجميع على النار لمدة ربع ساعه ثم يضاف المشروم والمعكرونة مع التحريك بخفة .
- ثم يضاف الدجاج وتترك حتى تستوي المعكرونة ثم تقدم .
****************************************
((( حساء الطماطم مع الشوفان )))
المقادير :
2/1 كوب شعيرية
2 ملعقة زيت ذره
كوب بصل مفروم
كوب طماطم مفروم
كوب خضار مشكله
4 ملاعق كبيرة معجون الطماط
6 أكواب ماء
2 كوب ماء دجاج
4 ملاعق كبيرة شوفان
ملح + فلفل
الطريقة :
- تخلط جميع الخضار مع الشوفان والطماطم والماء ويترك على نار متوسطه حتى تستوي الخضار .
- ثم تترك حتى تبرد قليلاً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي .
- يحمر البصل بالزيت ثم يوضع عليه الخليط السابق والشعيرية والملح والفلفل و تضاف مرق الدجاج .
- تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تقدم .
**********************************************
((( حساء البصل )))
المقادير :
6 بصلات كبيرة الحجم
7 أكواب ماء دجاج
2/1 علبة زبدة متوسطة الحجم
ملعقة شاي فلفل اسود
شريحتان خبز توست مزال اطرافها
2/1 كوب جبن مبشور
الطريقة :
- يقشر البصل ويقطع حلقات دائرية رقيقه ثم يذوب 3/4 الزبده ويحمر فيه البصل حتى يصبح لونها شفاف دون احمرار .
- يوضع عليه الفلفل وماء الدجاج ويترك على النار لمدة 10 دقائق .
- يذوب باقي الزبدة ويحمر به الخبز بعد تقطيعه مكعبات ثم يجفف ويترك جانباً .
- يضاف الملح للشوربه إذا كان ماء الدجاج غير مملح ثم تقدم ساخنه بعد رشها بالجبن المبشور والخبز .
***********************************************
((( حساء العدس )))
المقادير :
1/2 كأس عدس اصفر
مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات
حبتان كوسه + جزرتان + بطاطسه واحده مقطعه
ماء
ملعقتان زيت ذره
بصله مقطعه
طماط مطحون
الطريقة :
يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس والخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخضار .
ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي .
ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس .
*********************************************
المقــــــبـــــــلات
***********************
((( بطاطس بالكزبرة )))
المقادير :
كيلو بطاطس مقشر ومغسول
كوبان من الزيت
ملح
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون ( اختياري )
ملعقتان كزبره مفرومة ناعمة
رشة كزبره ناشفه
الطريقة :
- يقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم يقلى بالزيت حتى يحمر .
- يخلط الثوم والملح ويقلى الخليط بقليل من الزيت لمدة 5 دقائق .
- ويضاف إليه البطاطس والفلفل ورشة من الكزبرة الناشفة ويحرك .
- تبعد البطاطس عن النار ويضاف إليها الكزبرة المفرومه ثم توضع في صحن التقديم .
***********************************************
((( فتة الحمص )))
المقادير :
كوبان من الحمص المعلب
ملعقتان طعام طحينه
ملح
5 اكواب لبن
5 فصوص ثوم مهروسة مع الملح
رغيف مقطع مكعبات ومقلي
3 ملاعق صنوبر محمص
2/1 ملعقة شاي كمون مطحون
2/1 ملعقة من الفلفل الاحمر المطحون
ملعقة شاي خل
بقدونس للزينه ( حسب الرغبه )
الطريقة :
- يسخن الحمص
- يخلط مع الثوم والخل والملح والطحينة واللبن .
- يوضع الخبز المقلي في صينية التقديم ثم يسكب عليه الحمص المسخن ثم خليط اللبن .
- ثم يزين بالصنوبر والفلفل والكمون او يزين بالبقدونس المفروم.
************************************
((( متبل بالطحينه )))
- حبتان متوسطتا الحجم باذنجان
- ملعقة كبيرة لبن
- ربع كوب طحينة
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح ، فلفل
الطريقه :
-يشوىالباذنجان في الفرن بعد إحداث ثقوب في قشرته برأس السكين ويترك حتى ينضج أو يشوى على النار
- يقشر الباذنجان تحت الماء ويحفظ في مصفاة لمدة ربع ساعة
- يفرم الباذنجان في الخلاط ويضيف كل من الليمون والثوم واللبن والطحينة والملح إليه ويخلط جيدا
- توضع الخلطه في وسط صحن التقديم ويرش زيت الزيت على سطحه ويزين بالطماطم المقطعة صغيراً و ورق النعناع..
***********************************************
((( أقراص الكوسا بالبيض )))
المقادير :
8 حبات كوسه ، 8 حبات فلفل اخضر حار ، حزمه صغيره كزبره خضراء ،بصله كبيره ، 3 ملاعق كبيره دقيق ، 4 حبات بيض ، نصف ملعقه صغيره لكل من (فلفل اسود ، كمون ، قرفه ، زنجبيل ، ) ربع ملعقه صغيره قرنفل ، ملح وبهارات ، زيت للقلي ،،
الطريقه :
تغسل الكوسه وتقشر ثم تبشر بشرا ناعما ،، وتقشر البصله وتبشر وتوضع مع الكوسه يفرم الفلفل الحار والكزبره فرما ناعما وتوضع مع الكوسه والبصل ثم نضع عليها البيض والدقيق والبهارات والملح وتقلب جيدا يسخن الزيت ويؤخذ مقدار ملعقه من الكوسه وتوضع في الزيت على شكل اقراص مستديره وتقلى حتى تحمر من الجهتين وعند التقديم تزين بالبقدونس .........
****************************************
((( الزهره المقليه )))
المقادير :
كيلو زهره ، 3 ملاعق طعام دقيق ، ملعقة شاي فلفل اسود ، 2 بيض ، ملعقة شاي كزبره ناشفه ، ربع حزمه كزبره مفرومه ، ملعقه طعام ثوم ، ربع كاس ماء ، ملعقة شاي كمون ، ملح ، مكعب ماجي ، زيت للقلي
الطريقه :
** تغسل الزهره وتسلق في ماء مع الماجي وتصفى وتقطع قطع متوسطه
** يوضع الدقيق في زبديه ويوضع عليه البيض والملح والثوم والبهارات والكزبره والماء وتقلب جيدا
** تغمس الزهره في الخليط وتقلى على نار هادئه حتى تصبح ذهبية اللون وهكذا الى ان ينتهي المقدار ..
*************************************
((( حلقات البصل المقليه )))
المقادير :
بصل كبير مقطع الى حلقات
نصف كوب طحين
ملح
بيضه
نصف كوب حليب بودره
1كاس بقسماط
زيت للقلي
الطريقه: يخلط الطحين والحليب والملح والبيضه جيدا" ثم توضع عليها حلقات البصل بعد تفكيكهاوتوضع في البقسماط ثم تدخل في الثلاجه لمدة ساعه ثم تقلى في الزيت الحار ..
*******************************************
:24:
السلطـــــــات
**********************
((( السلطه اليونانيه )))
المقادير :
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
الطريقة :
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم ....
*********************************
((( سلطة الجمبري المكسيكية )))
المقادير :
4 ملاعق طعام مايونيز
4 ملاعق كعام كريمة حامضة (Soured Cream)
2 كوب جمبري مقشر مسلوق ( يذاب الثلج إذا كان مجمد)
1/2 كوب فاصوليا خضراء مقطعة قطع صغيرة ومسلوقة
1/2 كوب جزر مقطع قطع صغيرة ومسلوق
1/2 خيارة مقطعة قطع صغيرة
2 بيض مسلوق
1 فلفل حار مخلل منزوع البذر ، مغسول ومقطع قطع صغيرة
ملح
أوراق خس صغيرة للتزيين
الطريقه :
1 - يخلط المايونيزوالكريمة الحامضة معا في صحن عميق ويترك جانباً
2 - يخلط الجمبري المسلوق والفاصوليا المسلوقة والبيض بعد تقطيعه والفلفل الحار في صحن عميق آخر ، ويتبل بالملح
3 -تسكب خلطة المايونيز عليه بعد وضعه في صحن التقديم ويزين بورق الخس ........
****************************************
((( سلطة الباذنجان )))
المقادير :
2 رغيف خبز عربي
ملح
2 باذنجان متوسط الحجم
ملعقة عصير ليمون
ملعقتان زيت زيتون
كوب زبادي
ملعقه بقدونس مفرومه للتزيين
صنوبر محمص للتزيين
الطريقة :
** يقطع الباذنجان والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف .
**يرص الخبز ثم الباذنجان في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس.
***********************************
((( سلطة معكرونه بالربيان )))
المقادير :
حبة طماطم متوسطة الحجم
كوب معكرونه أصداف
3 ملاعق أكل مايونيز
ملعقة كاتشب
ملعقة شاي عصير ليمون
ملح +فلفل
1 2/1 كوب ربيان مقطع
عود بصل اخضر
خياره صغيره
ورقتين خس كبير
بيضه مسلوقه
الطريقة :
- تسلق المعكرونه في ماء مملح ثم تصفى .
- يوضع الطماطم في ماء مملح لمدة 30 ثانيه ثم تصفى وتقشر وتقطع حلقات.
- يخلط المايونيز مع الكاتشب والمعكرونه والربيان والليمون ويقطع البصل الاخضر ويضاف إليه .
- يقطع الخيار مربعات ويضاف للخليط السابق مع اضافة الملح .
- توضع ورقة الخس في صحن التقديم ثم توضع السلطه عليها .
- يقطع البيض ويوضع مع الطماطم فوق السلطه وتقدم .....
*****************************************
((( سلطة المكرونه والمايونيز )))
المقادير:
مكرونة صغار ،، خيار ،، ذرة ،، مايونيز ،،
الطريقة:
تسلق المكرونة ثم تغسل ويقطع الخيار صغار ويوضع الخيار والذرة والمايونيزعلى المكرونة وتخلط مع بعض وممكن إذابغينا نضع معها خس مقطع صغار .......
*****************************************
((( سلطة البطاطس والباذنجان )))
المقادير :
كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض
كوب مكعبات صغيرة بطاطس
كوب مكعبات صغيرة باذنجان
2/1 كوب بصل أخضر مفروم
2/1 كوب ذرة
2/1 كوب فلفل أخضر مفروم
2/1 كوب شرائح خس
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة أكل مايونيز
3/1 كوب عصير ليمون
ملح و فلفل أسود
الطريقة :
- يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى .
- تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز والملح والفلفل
- تخلط جميع المقادير البطاطس والباذنجان والذره والبصل والخبز مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم ........
**********************************************


الساعة الآن 06:24 .