اقتباس مشاركة  (هبهوبة)
السلام عليكم
ممكن البيكنج باودر يكون مرطب فلازم تختبرى البيكنج فى ماء دافىء لو فار مثل الفوار يكون صالح ولو فار حبة صغيرين أو مفرش خالص يبقى بايظ وحيبوظ لك الكيك.
أختك هبهوبة
وعليكم السلام ..
خلاص أختي هبهوبة راح أجرب طريقة البيكنغ باودر ..


اقتباس مشاركة  (ثــلوج تحترق)
والله اني مااحمي الفرن ومااولعه غير اذا حطيت الصينيه
والنار تكون واطيه واخليه ساعه الاربع وافتح الفرن
ويكون مضبوط
وحتى الخفق اغلب الاوقات باليديوي كسل لاشبك الكهرب
والحمد لله يكون تمام
غريبة أشووف معظم البناات مايولعوا الفرن من البداية .. خلاص نجرب هالطريقة ..
ماشاء الله تباارك الله .. والله تماام إنه يطلع الكيك معاكِ عددل مع إنو باليدوي ...
ماشاء الله ماشاء الله , ,,,



اقتباس مشاركة  (برق الليالي)
انا اقول يمكن من الطحين والزيت لانة كثرة الزيت فى العجينة مع الطحين اتم العجينة ما تروم تنتفخ من ثجل السائل الموجود فيها والزيت اكثر كثافة من الحليب وانا هذا الاقولة
بصراحة انا ما اعتقد الفرن لانى ادخل صينية الكيك فى الفرن وهو بارد يعنى اشغلة يوم اخلص من الطريقة
وهذى مقاديرى:
3 بيصات - كوب ونصف طحين - كوب الا ربع سكر - نصف زيت او اقل - حليب ثلث كوب - فانيليا -
بيكمبودر ملعقة صغيرة


ان شاء الله تضبظ معاج وتدعيلى لى الا فى بالى
تدري إن حتى أمي تقولي قللي الزيت قللي الزيت دايماً تحرص إني أقلل الزيت ..
طيب أختي أشوف البناات طريقتهم وصور تجاربهم حلوة وتمااام مررة بالرغم من إن مقدار الزيت
أحسه كثييير
خلاص رااح أخصص يوم كماان لطريقتك وأجربها ..




اقتباس مشاركة  (نور1400)
عزيزتي chord
إنا عارف موعاناتك لأني مريت فيها وضليت أربع سنوات مو راضية تضبط عندي ولا كيكة مع العلم إني قبل كذا كنت أسويها وتضبط وقلت من الخفق أو من الفرن أو أو أو؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
والحين من قرابة ثلاث شهور رجعت أسوي الكيك ورجع يضبط عند تمام
والله يجزيها كل خير إلي علمتني ألطريقه وضبطت معاي , والسر إلي ضبط معاي في البكج بودر
أولا : احمي الفرن قبل ما أبدا بالعمل
ثانيا : اخفق البيض + السكر ثم أضيف أليه الزيت والحليب والماء او إي مواد سائلة
ثالثا: أضيف الدقيق و أخفقه جيدا
رابعا : أضيف البكنج بودر واخلطه بسرعة و أصبه في الصنية ودخلها الفرن في الرف الاوسط علي حرارة هاديه لمدت نصف ساعة
( يعني البكنج بودر أضيفه أخر شي واخلطه بسرعة وخبزه , وهاذ السر إلى خلي الكيك إلي اخبز يضبط 100%)
***** الله تجربين طريقتي وتضبط معاكي , وتدعين في ظهر الغيب الله يسهل لي ولادتي
اهاااا البيكنغ باودر آآخر شي .. أنا أضيفه مع الطحين ..
والله يسهل ولادتك حتى بدوون ماأجرب الطريقة وأكيد الجميع يدعون لك بالسهاالة وربي يرزقك بالطفل الصاحي المعافى بإذن الله ويصير من خير عباد الله يااارب ..
استغفر الله الذي لا إله إلا هو وحده لا شريك له وأتوب إليه
استغفر الله ذا الجلال والإكرام من جميع الذنوب والآثام

اقتباس مشاركة  (سماء الشرقية)
سلااااااااااام

مثل ماقالوا الاخوات السابقات الله يعطيهم العافيه

انا اتوقع الزيت كثير والبكنغ بودر مو جيد !!!!!
سوي ها المقادير >>> كيكتي
نص كأس زيت
2 بيض
كأس سكر
2 علبه حليب بوني
ملعقه وربع بكنغ بودر ابو علبه حمراء >>> عرفتيه طبعااااااا
ملعقه صغيره فانليا وشويه قشر ليمون
2 كأس طحين و ملعقتان نشا..

جربيها وخبرينااااااا بالنتائج .
هلا أختي سماء ... بالرغم من إني اتبع الطرق بالضبط والمقادير كمااان وأشوف نتايج وتجارب البناات
كثير حلوة شكلها ... بس مع هذا رااح أقلل الزيت ..
أيوة أيوة عرفته البيكنغ باودر اللي اسمه رامفورد ,..
وطبعاً راح اخصص يووم لطريقتك ...



اقتباس مشاركة  (كسرة بخور)
الله يعينك بس اريح شي صار يضبط معاي كيكة الزبادي الله يجزاها خير اخت زوجي هي اللي علمتنيها وياربي تنجح معك
خلاص أختي اكتبيها لي وجزاك الله خير .. <<<<< جمعت لها طرق كيك كثيير ..




اقتباس مشاركة  (وحدة مزنوقه)
ابد والله كنك تتكلمين عن معاناتي


يعني هالكيك يوهقني ..مرات يطلع روعه ..والاكثر يطلع يفشل حتى اني افشل من الشغاله

وعلى قولتك والله اتحسف بهالخساير .. جاني احباط من هالكيك..

اللي يخليني اتشجع واسويه انه مرات يصادف ويطلع مافيه احسن منه..

بس فعلا معاناة ...انا قريت ردود الاخوات الله يعطيهم العافية ..واكثر شي اقتنعت فيه حرارة الفرن ..مع اني مااشوف اني اغيرها ..

الله يسهل ..والف شكر لك

هلا أختي مزنوقة الله لايزنق لك حاال
خلاص أنا راح أجرب نصااايح البناات وان شاء الله تزبط معي ,,
وجربي إنتي النصاايح وان شاااء الله تزبط معااااكِ كمااان ..


ومشكوورين أخوااتي على الردوود اللي تثلج الصدر ..
وشكلي بااااااقوم اجرب لي كيك ..
استغفر الله الذي لا إله إلا هو وحده لا شريك له وأتوب إليه
استغفر الله ذا الجلال والإكرام من جميع الذنوب والآثام

ياااابناااات سويت كيكة وطلعت مقبووووولة لإني أخطأت في شي ..

بس ان شاء الله رااح أحط الطريقة وأسوي اعلالالالان خخخخخخخخ

بس حبيت اقول لكم إنها ضبطت معااااياا ...

الحين أنا مستعجلة كثير كثير .. ولا إن كان اكتب لكم ,, والتصوير كمان كان مش ولا بد ..

بس عشاان عيوونكم ونصاايحكم الحلوة اللي استفدت منها رااح احطها لكم ..
رغم إنكم ماشاء الله تبارك الرحمن تصويركم فضيييع مو شي جنب تصويري الفانتاستيكي خخخخ

لما أرجع للبيت رااح أكتب موضوع ..
استغفر الله الذي لا إله إلا هو وحده لا شريك له وأتوب إليه
استغفر الله ذا الجلال والإكرام من جميع الذنوب والآثام

اعتقد أنها من حرارة الفرن
وكذلك لا تفتحى الفرن قبل مرور الوقت المفروض لعمل الكيكة كما هو فى الطريقة وبعدين لما تفتحى الفرن افتحيه واحدة واحدة حتى لا تهبط الكيكة
وإن شاء الله تنجح
جربي تستغنين عن البيكنع باودر و تضيفين بيكربونات الصودا .. تنخلين المكونات الجافة مع بعض (الطحين و بيكربونات الصودا و اعتقد تحتاجين ملعقة صغيرة و بعد ضيفي نص ملعقة ملح) و بشرينا بالنتايج


الساعة الآن 09:36 .