السلام عليكم .............كيف الحال والاحوال؟
حبيت اسالكم يالغاليات عن طريقه الدجاج بالكاري لانه والله شغاله اخو زوجي مطيرتنا بالريحه والشكل والطعم:7_2_103v: ......................فقلت اسالكم وان شاء الله ماراح تخيبوا ضني فيكم
اشكركم .............
اللهم يافارج الهم فرج همي وهم كل مهموم في هذة الدنيا
ام جهاد903 @am_ghad903
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
انا قبل شوي ارسلتلك ومافي احد وشكلها ماطلعت لكن بعيد ارسالها حبيبتي واهي منقوله من اختنا قووت القلوب كانت هنا
مرحبا اخواتى اليوم عندى طريقه سهله وحلوه وهى الدجاج فى اكياس النايلون لوك او دايموند المخصصه للدجاج
على فكره الاكياس نوعان واحد للفرن وواحد للمايكروويف واللى راح نستخدمه اليوم الخاص بالفرن.
المقادير:
دجاجه مغسوله جيدا وتدعك بالملح والدقيق لابعاد الزفره...راس ثوم مطحون...ملعقه صغيره لكل من ملح.فلفل اسود.كمون...رشة كزبره نا شفه ...ملعقتان كارى تكون مليانه .ملعقه هرد(كركم)..3حبات لكل من بطاطس متوسطه وجزر وكوسه مقطعه الى مكعبات...كيس صغير بازلاء مفرزه...زبده ...عصير 7 ليمونات بنزهير او عصير ليمونتان كبيره.....واحد كيس لوك الخاص بالفرن .
الطريقه:
نضع عصير الليمون والبهارات والثوم مع بعض ونخلطها جيدا
نحضر الدجاجه ونعمل فيها شقوق فى كل مكان ثم نضع عليها من الخليط ونحاول ادخال الخليط داخل شقوق الدجاجه ثم نضعها فى الكيس ونضعها على صينيه..
فى نفس الخليط المتبقى ضعى البطاطس والكوسه والجزر والبازلاء وتخلط جيدا ثم توزع داخل الكيس مع سكب باقى الخليط ان وجد..
نحضر الزبده ونقطع قطعا صغيره ونوزعها داخل الكيس بعد ذالك نغلق الكيس جيدا ثم نحدث شقوق صغيره فى الكيس من اعلى لكى لاينفجر (من اعلى انتبهى لكى لايتسرب الخليط من الكيس) ثم ادخليها فى الفرن لمدة ساعه ونصف واذا اردتيها مهريه اتركيها ساعتان.
بعد نضجها اخرجيها من الفرن وقدميها كم تحبى.
انا اعمل معها رز ابيض يجنن واليكم الطريقه:
طبعا تبقى شوى مويه فى كيس الدجاج وهى عباره عن ماء الدجاج والخضار مع البهارات وطعمها روعه انا قبل ماتستوى الدجاجه بقليل اخرق الكيس من تحت واصفى المويه فى زبديه وارجع الدجاجه الفرن .
فى القدر احمص حبة هيل وحبة قرنفل وعود قرفه ثم اسكب ماء الدجاج واضع الارزوقليل من الملح وقليل من الماء العادى حسب كمية الارز.
اتركه على النار الى ان ينضج ثم اضع الارز فى سيرفيس واضع فوقه الدجاجه وازينه بالخضار وبالهناء والعافيه.
بصراحه لذيذه وخصوصا طعم الكارى وغير مكلفه لانه الطلبات موجوده بكل بيت وتنفع لعشاء عائلى او لضيوف
معليش نسيت اقولكم نار الفرن تكون متوسطه علشان ماتنشف المويه بسرعه اذا حبيتو تعملو طريقة الارز الابيض
منقووووووووووووول
مرحبا اخواتى اليوم عندى طريقه سهله وحلوه وهى الدجاج فى اكياس النايلون لوك او دايموند المخصصه للدجاج
على فكره الاكياس نوعان واحد للفرن وواحد للمايكروويف واللى راح نستخدمه اليوم الخاص بالفرن.
المقادير:
دجاجه مغسوله جيدا وتدعك بالملح والدقيق لابعاد الزفره...راس ثوم مطحون...ملعقه صغيره لكل من ملح.فلفل اسود.كمون...رشة كزبره نا شفه ...ملعقتان كارى تكون مليانه .ملعقه هرد(كركم)..3حبات لكل من بطاطس متوسطه وجزر وكوسه مقطعه الى مكعبات...كيس صغير بازلاء مفرزه...زبده ...عصير 7 ليمونات بنزهير او عصير ليمونتان كبيره.....واحد كيس لوك الخاص بالفرن .
الطريقه:
نضع عصير الليمون والبهارات والثوم مع بعض ونخلطها جيدا
نحضر الدجاجه ونعمل فيها شقوق فى كل مكان ثم نضع عليها من الخليط ونحاول ادخال الخليط داخل شقوق الدجاجه ثم نضعها فى الكيس ونضعها على صينيه..
فى نفس الخليط المتبقى ضعى البطاطس والكوسه والجزر والبازلاء وتخلط جيدا ثم توزع داخل الكيس مع سكب باقى الخليط ان وجد..
نحضر الزبده ونقطع قطعا صغيره ونوزعها داخل الكيس بعد ذالك نغلق الكيس جيدا ثم نحدث شقوق صغيره فى الكيس من اعلى لكى لاينفجر (من اعلى انتبهى لكى لايتسرب الخليط من الكيس) ثم ادخليها فى الفرن لمدة ساعه ونصف واذا اردتيها مهريه اتركيها ساعتان.
بعد نضجها اخرجيها من الفرن وقدميها كم تحبى.
انا اعمل معها رز ابيض يجنن واليكم الطريقه:
طبعا تبقى شوى مويه فى كيس الدجاج وهى عباره عن ماء الدجاج والخضار مع البهارات وطعمها روعه انا قبل ماتستوى الدجاجه بقليل اخرق الكيس من تحت واصفى المويه فى زبديه وارجع الدجاجه الفرن .
فى القدر احمص حبة هيل وحبة قرنفل وعود قرفه ثم اسكب ماء الدجاج واضع الارزوقليل من الملح وقليل من الماء العادى حسب كمية الارز.
اتركه على النار الى ان ينضج ثم اضع الارز فى سيرفيس واضع فوقه الدجاجه وازينه بالخضار وبالهناء والعافيه.
بصراحه لذيذه وخصوصا طعم الكارى وغير مكلفه لانه الطلبات موجوده بكل بيت وتنفع لعشاء عائلى او لضيوف
معليش نسيت اقولكم نار الفرن تكون متوسطه علشان ماتنشف المويه بسرعه اذا حبيتو تعملو طريقة الارز الابيض
منقووووووووووووول
عزيزة
•
هلا وغلا
حليب جوز الهند يعطي الدجج نكهة رائعة
انا بالاول ماكنت احبه مع الاكل لكن الان ادمنت عليه
خصوصا مع الاكلات الهندية
حليب جوز الهند يعطي الدجج نكهة رائعة
انا بالاول ماكنت احبه مع الاكل لكن الان ادمنت عليه
خصوصا مع الاكلات الهندية
الصفحة الأخيرة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=778827
وشوفي هذه الوصفة
كاري الدجاج بكريمة جوز الهند
المقادير :
ربع كوب زيت
صدور دجاج
2 بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهارات جرام مسالا
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
كوب طماطم مهروس
كوب مرقة
2 كوب كريمة جوز هند غير محلى
1 فلفل اخضر حلو
3 حبات باذنجان رفيع
ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ورقة باف باستري او كولاج
ملعقة حليب
مقادير الصوص :
خيارة صغيرة خضراء
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة نعناع مقطع
2 ملعقة صغيرة صويا صوص
لحم مقطع صغير
2 ملعقة زبدة الفول السوداني
نصف كوب ماء حار
الطريقة :
نخلط البصل و الثوم و الفلفل و جوز الهند و ملعقتين عصير ليمون و ملعقة صويا صوص
في الخلاط الى ان يصبح الخليط كالصلصة
نضع اللحم في طبق و اسع ونقلب اللحم في الصلصة و نتركه لمدة 10 دقائق ثم نضع اللحم في الاسياخ و نشوي مع التقليب الى ان ينضج اللحم
نخلط الفول السوداني و الماء في وعاء صغير و نقلب على نار متوسطة الى ان يصبح الخليط لين ثم يرفع من على النار و يقلب معه عصير الليمون و الصويا
يقدم الصوص مع الكباب
..............................
وشوفي هذه
دجاج لالكاري
المقادير :
صدور دجاج مقطع مكعبات
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
2 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
2 ملعقة طعام زيت
2 بصلة متوسطة مقطعه رفيع
فص ثوم مهروس
ملعقة و نصف زنجبيل طازج مهروس
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مهروس
ثلاث ارباع كوب حليب جوز الهند
ربع كوب ماء
نصف كوب كاجو مقطع خشن او فول سوداني
ملعقة عصير ليمون
الطريقة :
نخلط الكزبرة و الكمون و الفلفل و الكركم و ربع ملعقة ملح و نتبل به الدجاج جيدا و نضعه في كيس بلاستيكي و نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل و نقلب لمدة 8 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الدجاج و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و ثلاث ارباع ملعقة ملح نقلب من فترة لاخرى الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي ثم نضيف ربع كوب حليب جوز الهند و الماءثم نغطي القدر و نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة نحمر الكاجو في ملعقتين زيت عدة دقائق الى ان يحمر لونه و يصبح ذهبي ثم نضعه على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد
نضيف نصف كوب حليب جوز الهند و عصير الليمون للدجاج و نتركه يغلي ببطء و نقلب و نضعه كما هو موضح بالصورة مع رش الكاجو على الوجه