اقتباس مشاركة  (dolly_star)
اختى الحبيبه ---شوفى يا ستى الرز المصرى سهل وحلو وطعم
اعملى بس زى ماهقولك----انا شخصيا احنا 3 افراد فى البيت انا وجوزى والبنوته اللى بناكل الرز البيي لسه شويه عليه رغايه انا
المهم ياستى انا بعمل 4 اكواب ونصف من اكواب الشاى الصغيره اللى بتقدموا فيها الشاى فى السعوديه
الطريقه بقى 1-تغسلى الارز كويس قوى قوى بعد ما تنقيه من اى حصوات او اى شيء
2-ضعى ملعقتين زيت (النوع الذى تستعمليه) فى الاناء الذى ستطبخى فيه الارز واضيفى اليه نصف ملعقه سمن للطعم
3-حمرى مقدار 3 ملاعق شعريه تحمير خفيف حتى يصبح لونها ذهبى<<<----اوعى تحرقيها
4-تكونى صفيتى الارز بعد الغسيل وتضيفيه على الشعريه وتقلبى جيدا جيدا
5-اضيفى مقدار الملح المناسب لك انا اضع نصف ملعقه ملح واستمرى فى التقليب لمده حوالى 5 دقائق <<<<----على نار هاديه شويه
6-اضيفى الماء(مشكله المشاكل)<<<قال يعنى فاهمه كل حاجه مقدار الماء بقى لما يغطى كميه الارز اللى انتى استعملتيها ويكون اعلى منها بحوالى قيراط----القيراط هو سمك الاصبع
7-غطى على الارز والبوتاجاز عالى حتى الغليان
8-اول مايغلى انقليه على الشعله الصغيره ووطيها على الاخر واتركيه حتى ينضج ولا تفتحى الغطاء عليه كل شويه لان ده بيسبب تعجنه وعدم نضجه يعنى هياخد تقريبا 20-30 دقيقه بالكتير
9-لما يتشرب الماء بتاعه كله افتحى عليه وقلبى جيدا حتى ان كان فيه حبات لسه مااستوتش تستوى
وبالهنا والشفاء وانا كده كفيت ووفيت جربى وقولى لى
لو مش عاوزه تحطى شعريه ممكن تحمرى معلقتين رز بدل الشعريه وتكملى الباقى
وانا حاضره لاى وصفه ارزيه مصريه
ياليت اختي تعطيني طريقة الرز بالخلطه اصلي بموت عليها اوي>>>>>>>سعوديه تدرس بمصر
15-03-1428 هـ, 07:53 صباحاً
 
ولاء


الف مبروك ياستي عقبال المحشي



بس مش تقولي لنا اي طريقه اللي جربتيها ونفعت معاكي


عشان اي حد يدخل الموضوع يستفيد
15-03-1428 هـ, 02:55 مساءً
 
الطريقة اللى جربتها اللى هى مختلطة بين الطريقتين
لأنى فى الأول حطيت قد معيار الأرز ماء ولكنى وجدت أنه محتاج لمياه حطيت شوية يمكن زى من ربع إلى نصف الكوب بالتدريج ولكنى لم افتح الغطاء كثير زى ما قلتوا علشان ميعجنش
على فكرة أنا بعرف أعمل المحشى وبيطلع حلو قوى
حتى حمايا من كتر ما هو بيعجبه بيقولى طعمه ولا الجمبرى
شفتوا ازاى انا خبيرة برده بس طشاش
01-04-1428 هـ, 05:21 مساءً
 
شكراااااااا
01-04-1428 هـ, 05:33 مساءً
 


الساعة الآن 01:43 .