ماشاءالله تبارك الله
شغل مرتب وأكل يفتح النفس
الله يهنيكم ببعض أنتي وعزيزه
تحياتي لكم
19-03-1428 هـ, 06:55 صباحاً
 
ماشاءالله تبارك اللله
19-03-1428 هـ, 09:20 صباحاً
 
ماشاء الله تبارك الله..... سفره لذيذه جوعتوني
19-03-1428 هـ, 11:08 صباحاً
 
ماشاء الله تبارك الرحمن رووووووووعه تسلم يدينك بس ترى جوعتيني والغداء عندي احترق اجي عندك .. وش رايك ؟؟؟؟؟؟؟؟
<<<<<<<<<<<<<< قطة وجه
19-03-1428 هـ, 11:35 صباحاً
 
1نبدا مع بعض نحط المويه على النار ونغسل الخروف مظبوط ونحطه في القدر بشرط تكون المويه لسى بارده علشان نقدر نطلع الريم والزفره اكثر



2بعد ماتغلي المويه نبدا نشيل الريم كل ماطلع وهذي ميزة انك حطيتي اللحم والمويه بارده يطلع الريم مع بعض ومايتعب
وبعدين نحط البهارات العدله الحب يعني قرفه هيل هندي ورق عار خولجان اهم شي وشوية بهار ات البخار مطحونه والملح



3بعدين نبا نقلب الذبيحه بعد نص ساعه على ظهرها ونذوق الملح واذا كانت الذبيحه صغيره ماتحتاج تتقلب اكتر من مره


4اذا استوى اللحم وتعرفين انه استوى لمى تدخلي السكين في رجلها واذا ما نزل دم اكيد استوتانشلها بشويش ونحطها في صينية الفرن ونكون مجهزين خلطة التحمير وهي 1 بيضه مع شويه من المرق قبل اصب الرز وبهارات مطحونه وادخلها الفرن والنار تكون من فوق لدة ماتتحمر



5انااكون مجهزه من قبل الكشنه وهذي الي قلت كشنت الظهر وخليتها على جمب على شان ريحة البيت وهي وبصل مقطع جوانح 3 او 4 احطهم على النار في قدر مع شوية زيت واخليها تذبل شوي بعدين احط بهارات البخاري الحب وجوزة الطيب حبه اكون مقشرتها ومقسومه بس من غير بشر ولا طحن لانها لمى تكون ناعمه طلع طعم مره قوي كذا احلى مادري بالنسبه لي واغطي القدر وعلى نار وسط وبعد عشر دقايق افتح الغطى واحرك واغطيه شويه كمان ولمى اشوف البصل صار احمر مظبوط احط طماطم مقطع 3 وصلصه وبهارات مطحونه وملح شويه بس واخليحم على النار 15دقيق على نار هادية واحركهم لحدة ماتتسبك بعدين اطفي عنه واشيله واروح للقدر الي في المرق اشوف المرقاذا كتير على كمية الرز انقص منه واذا تمام اضيف الكشنه عليه واخليه يغلي مع بعض 10دقايق بعدين اجيب الملعقه المخرمه وابا اصفي واخلي ورق الغار وجوزة الطيب واصب الرز وزي منتو شايفين كمية الميه لازم تكون كذا علشان الرز يطلع مفلفل واخلي النار كبيره وذا نشفت الميه ارخي النار واضيف موية الكادي تقريبا 2 ملعقه وغطي القدر وعلى جمب احرق 3 ملاعق سكر واصبها على وجه الرز واحرك بالملعق الطبقه الي فوق شويه بس اغطي القدر لحدة مايستوي الرزوفي هذالوقت اقلي المكسرات وفي حركه انادايم اسويها تعطي الرز طعم الزيت الي قليت فيه المكسرات اذا كان نضيف ومانحرق اصبه عل الرز يعطي طعم حلو




6
نغرفه بالصحن بعد ين نزينه بالمكسرات وليمون وفلفل بارد
19-03-1428 هـ, 11:41 صباحاً
 


الساعة الآن 08:50 .