Analysis Services
لقيت لك هذا ونقلتها من منتدى روضة الاسره امنى يكون هو اللي تقصيديه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اول شي واهم شي الزرشك اهخيا مثل الكشمش صغير لونه احمر واحنا نسميها زرشك بس بالعربي بصراحه ماعرف شسمونها هههههههه سالو عنها تلقونها بالجمعيات مع الكشمش الناشف

زرشك بولو با مورغ (أرز برباريس مع دجاج )

المقـادير:

50غ زيت

1 بصلة أو 150غ

750غ دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

500 مل ماء

600غ أرز

100غ زبدة

100غ برباريس

3 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة زعفران

50غ فستق

50غ لوز

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي


طريقة التحضير:

سخّني الزيت في وعاء كبير، أضيفي شرائح البصل واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

قطّعي الدجاج إلى قطع من حجم متوسط، أضيفيها إلى البصل واطهيها لمدة 10 دقائق.

أضيفي الملح والكركم والماء واطهيها لمدة ساعة حتى تحصلين على 2/1 كوب من مرقة الدجاج.


صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً. ذوّبي نصف كمية الزبدة في وعاء كبير، أضيفي الأرز إليه، ثم أضيفي كمية الزبدة المتبقية على الأرز.

غطّي الوعاء بغطاء ملفوف بمنشفة شاي واطهي لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.

إغسلي البرباريس وقلّبيها في القليل من الزيت في مقلاة مستقلة. أضيفي السكر والزعفران.

أخلطي 3/2 من البرباريس مع نصف كمية الأرز وضعيها في طبق تقديم.

ضعي قطع من الدجاج المنزوع عنه العظام على مزيج الأرز.

أخلطي بقية البرباريس مع شرائح الفستق واللوز، ثم اخلطيها مع بقية الأرز.

أسكبي هذا المزيج على الدجاج في طبق تقديم.

ذوّبي مكعب مرقة الدجاج ماجي في 2/1 كوب مرقة الدجاج التي حصلت عليها في البداية وأضيفيها إلى طبق الأرز.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

وهذا رابط صورة الطبق وكاتبة الموضوع عضوه اسمها فارسيه
http://www.nestle-family.com/common/...ig/big-991.jpg
25-03-1428 هـ, 05:13 مساءً
 
يعطيكم العافيه
19-08-1428 هـ, 09:51 مساءً
 
اتوقهع ان الزرشك هو الرمان المجفف اذا ماخاب ضني
19-08-1428 هـ, 11:07 مساءً
 
الزرشك هو الرمان الناشف ... ويبيعونه في المحلات الايرانيه او العطارين

انا اشتريه من القرية العالميه اللي عندنا في الامارات

يجننننننننن وطعمه حامض وروعه
25-01-1430 هـ, 02:32 مساءً
 
هذا زرشت ناشف تاخذينه وقبل ماتستخدمينه لازم تنضفينه زييييييييين مازين من الاوساخ وبعدين في تاوه صغيره تحطين زبده وتقلبينها فيه مع ملعقه سكر الين وتخلينه خمس دقايق وتسكرين عليه

وبالنسبه للرز تغسلين الرز ورزمه الشبث قطعيها قطع صغيره وكيس لوبيا او فوق اخضر

وعلى النار حطي الماي مع الملح واشخلي الرز وحطي عليه الشبث واللوبيا او الفول وتخلين الرز يستوي نص سوا وتشخلينه مع الشبث وبعدين رجعيه على النار وخلييييييييه على نار واطيه وضيفي قطع زبد على الوجه وعند التقديم حطي الزرشت
هذي طريقتي معتمدتنها علمتني اياها جارتي الايرانيه الله يجزاها الخير
25-01-1430 هـ, 02:44 مساءً
 


الساعة الآن 01:46 .