الشباكيه المغربيه

المقادير:
4 اكواب دقيق
-رشة ملح
-1/2 م ص قرفة مطحونة
-1/2 م ص يانسون مطحون وقليل من الزعفران
- 2 إصبع زبدة- 1/4 فنجان شاي خل ابيض
- 1 بيضة -2م ك ماء زهر
1/4 كوب لوز محمص ومدقوق
-1/4 كوب سمسم محمص ومطحون ناعم
- 1/2 م ص خميرة سريعة- 3 فص مستكه مدقوق مع ملعقة كبيرة سكر


الطريقه:

1-نضع الدقيق في طاسة كبيرة ونضع عليه اللوز والسمسم والقرفة واليانسون والملح والخميرة والمستكة وتخلط جيداً

2-نسيح الزبدة ثم ترفع عن النار ويضاف لها البيضة وماء الزهر والخل والزعفران وكوب ماء وتخلط جيدا ثم تصب بالتدريج على الدقيق وتعجن جيداً وعجينتها ستكون قاسية بعض الشيء يعني مو زي عجينة الفطائر لا بل اقسى شوية
وتقسم الى اربع اقسام وتغطى جيدا حتى لاتنشف وتترك لمدة نص ساعة

3-في هذا الوقت حضري الشيرة وهي عبارة عن 4 اكواب سكر + 2كوب ماء ونص +2شريحة ليمون و2فص مستكه تترك لتغلي على النار حتى تصبح مثل العسل السايل ثم يضاف لها 2م ك ماء زهر

4-الان طريقة تشكيل الشباكيه
نأخذ قسم ونفرده جيدا ثم يقسم الى مربعات 6×6 يقطع بالعجلة المسننة ثم كل مربع يقطع الى6 شرائط تكون متماسكة من فوق ومن تحت طيب تمام ..الان نمسك شريط ونترك الاخر يعني نمسك ثلاث اشرطة متباعدة (واحد امسكيه واتركيه اللي بعده ) ثم ندخل طرف المربع اللي فوق من خلال الاشرطة ونلصقة بطرف المربع الذي في الاسفل مقابل له ويلصق جيدا
راح يكون عندك شكل غريب
واذا ما عرفتو تطبقوه اعملوها على شكل فيونكات او اي شكل يعجبك

المهم بعد ما تنتهي الكمية اقليها في الزيت وكل كميه تخرجيها من الزيت حطيها في الشيرة واتركيها حتى تنتهي من قلي الاخرى وارفعيها حتى تتشرب الشيرة كويس
بعدين رشيه سمسم محمص على الوجه وراح تاكلوه احلى شباكيه

وبالعافية عليكم
وهذي طريقة الغالية عزيزة
وأنا جربتها وطلعت ممممممم لذيذة
ولقيتها بأوراقي القديمة..
السلام عليكم اختي سمارة دورت البارحة وجبت لك الشباكية المغربية بالصور ان شاء الله افيدك
حاولت اختي الصور ماتريد تتحمل
السلام عليكم جبت لك الرابط من غير منتدى ان شاء الله ينفتح ويفيدك فيه الطريقة بالصورhttp://********.net/showthread.php?t=18965
بنت البيضاء الصور حلوة مرة
مشكورة على النقل ياقمر
أنا كانت معقدتني طريقة تشكيلها والصور وضحتها..
وإتحفينا بالأطباق المغربية اللذيذة ..
بصيرة وبنت البيضاء جزاكن الله خيراً
وفقكن الله في الدنيا والآخرة وبارك الله فيكما وكفاكماالله السوء بما شاء
انة علي كل شئً قدير
اعطاكما الله كل ماتريدان وحقق لكما كل تتمنانين اللهم آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين
وأ‘طاكما دعاءً مستجاباً
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين يارب


الساعة الآن 12:58 .