سلااااااااااااام حبايبي

بنااااااات انا كل مااسوي كيكة ماتضبط عندي مادري ليش مع اني اطبق المقادير بحذافيرها يعني تطلع جامدة مومنفووووشة والله تعقدت مادري شسوي الى عندهاا حل اواسباب تقولي الله يرضى عليييكم لاتبخلوووون علي ومن خبراتكم لاني حديثة الخبرة وياريت اللى عندها طريقة عمل كيك حلوة ولذيذة ومضبوطة تقولي عشان اسوييها واجرب حظي هالمرة يمكن تضبط معاااي لاطنشوني لاني ثقتي اهتزت بنفسي والله يعطييها العافية اللى بتخبرني
؟؟؟؟
الله يعينيك..أنا بعد نفس الشي أدور حل لهذا الموضوع..أسوي أي نوع من الحلى إلا الكيك عشان أدري إني في النهاية بكبه في الزبالة..ولا لاقيه حد يدلني على الحل...

أخواتي

عندي مجموعة من الشروط لنجاح الكيكة وللأمانة فهي منقولة من ملحق للطبخ من مجلة سيدتي

1/ إذا كان قالب الكعكات ذاتي النزع, فلا يحتاج إلى مسحة بالزيت.

2/ يجب خفق عجين الكعكات في اتجاه واحد وذلك للحفاظ على تخلخل الهواء بداخلها.

3/ يجب أن ينخل الدقيق قبل استخدامه للكعكات.

4/ سخني الفرن قبل الإستعمال حتى تصل درجة حرارت إلى الدرجة المطلوبة, وبعد ذلك يمكن وضع الطبق فيه.

5/ توضع كل أصناف البسكويت والكوكيز على شبك بعد إخراجها من الفرن.

6/ للمعجنات يمكن تقليل أو زيادة الماء حسب الحاجة, وذلك بسبب اختلاف نوع الدقيق.

7/ لتكوير أي نوع من العجائن باليد يجب مسح اليد بالزيت.



وطبعاً فيه الكثير من النصائح لكن هذا اللي يخص الكعكات


و أنا أتذكر وحدة من البنات الله يجزاها خير كتبت سر انتفاخ العجينة انك تخفقين أولاً السكر مع البيض جيداً

ثم تضيفين الزيت وتخفقينه معهم ... انتبهي تخفقين الزيت قبل البيض

والأفضل انك ماتفتحين الفرن أبداً أبداً قبل المدة المحددة

وهذا اللي عندي والله لا يحرمنا من دعواتكم

وأتمنى ان البنات يفيدونكم

☎ لاستفــساراتكن ❀تفضــلن ☎دليـل المميزه ╰☆╮حياكن المــولي ╰☆╮

★ ☆ ✮ قوانين القسم - فهارس البلدان - هدية متميزة متجددة لكم ★ ☆ ✮

دليل الأسواق البريطانية Uk Shopping Index
الرابط موجود أيضاً في أول رد من التجمع وموضوع الأسواق
* إذا لم تفتح روابط موضوع الأسواق حاولي فتحها بمتصفح (browser)آخر
أو تحميل الملفات أسفل كل قسم في الموضوع




و هذا ملف للكيكات مميز جداً ماشاء الله
من الأخت منـ 2001 ـارة 1 جزاها الله خير الجزاء

كيكات مضبوطة 100 %

تحياتي لكن

سلام wavesgirl
كان في موضوع في المنتدى اسمه الكيك ما يضبط معاي وكان فيه افكار كثيره عن هذا الموضوع .اليك رابط الموضوع وان شاء الله يكون فيه الفائده المرجوه وطمئنينا
http://forum.hawaaworld.com/showthre...threadid=74665


الساعة الآن 12:01 .