هذي وصفة كيكة اساسية
بس تقدري تغير النكهة مثلا اذا حبيت تكون بالبرتقال استبدلي كوب الحليب او اللبن بعصير برتقال

وهذي كم ملاحضة عشان يضبط معك الكيك
1-لازم قياس الكوب اللي تستخدمينة يكون للجميع الموكونات سواء الجافة او السائلة ويكون المكيال ممسوحة للمواد الجافة حتى قياس البكنج بودر بالملعقة يكون ممسوح
2-الموكونات السائلة مثل البيض والحليب و اللبن والزبادي و العصير تكون بحرارة المطبخ

3-اذا كانت اوصفة في زبدة لازم تكون لينة موذائبة


4-الفرن يكون على 180 قبل لا تبدي بخلط الكيك
المقادير
4بيضات كبيرة او 5 صغيرة تكون بدرجة حرارة المطبخ
ملعقة صغيرة فانليا
كوب سكر او كثر حسب الذوق
كوب لبن او حليب سائل بدرجة حرارة المطبخ انا استخدمت لبن
1/2كوب زيت
2كوب دقيق
2ملعقة كبيرة بكنج بودر
3ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/4ملعقة صغيرة ملح
3ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
1/2ملعقة صغيرة نسكافية
الطريقة
اولا-نسخن الفرن على حرارة 180
ثانيا-ندهن الصينية بزيت ونرشة بالدقيق
ثالثا-ننخل المواد الجافة بدون الكاكاو
رابعا-نخلط البيض و السكر و الفانليا بالتجاه واحد لمدة 5 دقائق
خامسا--نحط الزيت والبن و المواد الجافة و نخلط لحد ماتتجانس
سادسا-نحط 1/2الكمية في الصينية ونضيف الكاكاو و القهوةعلى باقي الخليط ونخلط مزبوط
ونصب الخليط على الخليط الابيض ونجيب سكين و بحركة دائرية بدون مايوصل السكين لنهاية الصينية ندمج الخليط
سابعا-نحط الكيك في الفرن من 30 لى 35 دقيقة بعدين نزلها من الفرن ونخليها 5 دقائق ونقلبها ونخليها تبرد ونقدمها
وبالعافية





02-05-1437 هـ, 09:33 صباحاً
 
شوفي اختي سوي بالي حكتبه بالضبط وحتضبط معك باذن الله
حطي 3 بيضات مع كوب سكر عادي ناعم او بودرة اي شي
واخفقيهم بخفاق الكيك حتى بنفش الخليط
حطي نص كوب زيت ونص كوب حليب عادي او عصير اناناس نكهته روعة واخفقي كمان شوي
واخر شي شي حطي كوب ونص دقيق وملعقة بكنج بودر وملعقة خل عشا ريحة البيض واخفقي ثواني
جيبي صينية الفرن ادهنبها طحينة سايلة وصبي الخليط يكون الفرن حار
بس شغال من تحت دخلي الصبنية الفرن وتاخذ تقريبا نص ساعة وافتحي تاكدي استوت او لا بسكين اغرسيه
اذا ناشف خلاص استوت اذا في شي خليهاكمان شوي
ولما تستوي حمريها دقيقة من فوق ماتاخذ وقت
وشوفي يارب تضبط معك مرة هالكبكة معتمدتها لذيييذة وهشة
03-05-1437 هـ, 12:10 صباحاً
 
بعد ماحاولت مليون مره و جربت كذا طريقه
اكتشفت ان سبب فشل الكيك الاول هو فرن الغاز ,, استخدمي فرن كهرب
اذا ماعندك فيه افران كهرب صغيره و عمليه جدا للكيك,, و ميزتها بابها شفاف تشوفين الكيكه اذا انتفخت او لا,,
اسعارها ممتازه ماتتعدى 300 ريال ,
شغلي الفرن قبل تبدين تشتغلين
و اذا جيتي تحطين الكيكه بالفرن خلي الحراره على 180 لمدة لا تقل عن 35 دقيقه
و اهم شي ماتفتحين الفرن قبل مرور 20 دقيقه علشان ماتهبط
صراحه عقب ماجربت فرن الكهرب مافشلت معي و لا كيكه تبارك الرحمن
05-05-1437 هـ, 03:59 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (wavesgirl)
سلااااااااااااام حبايبي

بنااااااات انا كل مااسوي كيكة ماتضبط عندي مادري ليش مع اني اطبق المقادير بحذافيرها يعني تطلع جامدة مومنفووووشة والله تعقدت مادري شسوي الى عندهاا حل اواسباب تقولي الله يرضى عليييكم لاتبخلوووون علي ومن خبراتكم لاني حديثة الخبرة وياريت اللى عندها طريقة عمل كيك حلوة ولذيذة ومضبوطة تقولي عشان اسوييها واجرب حظي هالمرة يمكن تضبط معاااي لاطنشوني لاني ثقتي اهتزت بنفسي والله يعطييها العافية اللى بتخبرني
؟؟؟؟
خذي هذه الطريقة وانت مغمضة
المقادير:
في صحن كبير
2كوب دقيق
1كوب سكر
1كوب زيت عافية
4 بيض
1كوب حليب سائل
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
شوي فانيلا
الطريقة:
قبل ما تسوي شي شغلي الفرنذ (180 اذا الفرن عادي,350 اذا فرنك كهربا*
خلاص اخلطي المقادير وصبيهم في الصينية وعلى الفرن
وبس تبرد زينيها باي شي تحبي
10-05-1437 هـ, 12:54 صباحاً
 
خذي هذه الطريقة وانت مغمضة
المقادير:
في صحن كبير
2كوب دقيق
1كوب سكر
1كوب زيت عافية
4 بيض
1كوب حليب سائل
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
شوي فانيلا
الطريقة:
قبل ما تسوي شي شغلي الفرنذ (180 اذا الفرن عادي,350 اذا فرنك كهربا*
خلاص اخلطي المقادير وصبيهم في الصينية وعلى الفرن
وبس تبرد زينيها باي شي تحبي
10-05-1437 هـ, 12:54 صباحاً
 


الساعة الآن 11:37 .