الله يسلمك
و هذه طريقة أخرى

نقطع الخرشوف الى مربعات
نقلب بصل شرحات بالسمنة و من ثم نقلي الخرشوف بالسمنة أيضا
نسلق لحمة شقف و قبل أن تنضج بقليل نضيف البصل و الخرشوف لها و نضيف الملح و البهارات و نتركها حتى تنضج
و ممكن اضافة عصرة ليمونة لها
و تؤكل مع الرز المفلفل
24-05-1423 هـ, 12:58 صباحاً
 
طريقة أخرى الخرشوف بالزيت سهلة جدا

نقطع الخرشوف مكعبات و نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج ثم نضع له الكزبرة الخضراء المفرومة و الثوم المدقوق و نتركها قليلا و بس
ما في أسهل من هيك

و تؤكل بالخبز
24-05-1423 هـ, 01:00 صباحاً
 
الله الله عليج كل وصفه اسهل من الثانيه
تسلمين حبيبتي وتسلم ايدج

ومشكووووووووووووووره
25-05-1423 هـ, 01:40 مساءً
 
ريد طريقة عمل اكلات سورية زى الانجينار والملوخية الناشفة وغيره كل اللى يعرف يطبخ سورى يبعتلى الطريقة من فضلكم .
فى انتظااااااااااااااااااااركم
25-02-1424 هـ, 03:05 مساءً
 
مرحبا يويوبيبي
سأبدأ لك اليوم بالملوخيه وبكره إن الله راد بكمل بالأنكنار
نقي الملوخيه من الشوائب اللي ممكن تكون فيها والشعر والعود اللي ممكن تكون عالقه بطرف ورقة الملوخيه الخ وهي موجوده في الملوخيه الناشفه اللي من بره اما اذا كانت شغل بيت بتكون انظف .
ضعي الملوخيه في زبديه او وعاء كبير وصبي عليها ماء ساخن مو ضروري عم يغلي بس يكون ساخن ما بتقدري تحطي ايدك فيه .لما تصبي عليها المي السخنه بسرعه بتصير طريه ارمي الماء الساخن واغسليها بسرعه بماء بارد عدة مرات وبعدين اعصريها بين ايديكي جيد جدا وقوي قلبك لا تخافي لأنها طريه ما بيصرلها شي اعصري بحيث تزيلي المي للي فيها.
بعدين حطي السمنه بالطنجره واحميها وفرفطي الملوخيه وسقطيها فيها والسمنه لازم تسخي فيها شوي لأنو الملوخيه تعتبر اكله دسمه وخليك عم تقلبي فيها حتى تتقلى بشكل جيد وتصير غامقه ومكرمشه شوي والعرق اللي فيها يصير لونه زهر .
بعدين زيديلها مرقة اللحم او الدجاج الساخنه للي سلقتيه مسبقا(بدون اللحم) والملح حسب الرغبه وبس تغلي خففي عليها وغطيها حتى تستوي .. المرقه المضافه لا تغمر الملوخيه تماما ولكن تقريبا. في ناس بيحبوا الملوخيه ناشفه وناس تانيين متل صاحبتي من حلب تساويها بمرقه العاده بتسبح سباحه الملوخيه فيها .عن نفسي انا بعملها بشوية صوص فيها يعني لا ناشفه ولا عم تسبح وكل واحد حسب مابيرغب.على كل حال الملوخيه رح تتشرب من المرقه وجزء رح يتبخر وانت شوفي كيف بتحبيها تكون ناشفه او بصوص. طبعا طلي عليها كل فتره وفتره وقلبيها حتى ما تلتطق واذا نشفت مرقتها ولسه ما استوت زيديها. انا بلاقي انها بتاخد وقت طويل اكتر من ساعه لذلك بضغطها بطنجرة الضغط حوالي 25 دقيقه يمكن اكتر او اقل حسب نوع الملوخيه والطنجره انت افتحي عليها وعاينيها لازم تكون صارت مستويه وما بتعلك.آخر شي بس تستوي ضيفيلها كزبره خضرا مفرومه وتوم مدقوق الكميه طبعا حسب كمية الملوخيه اللي عاملتيها. وخليها شي 5 او 10 دقائق اضافيه على النار ليستوي التوم.والريحه الحلوه رح توصل لآخر الشارع.
التقديم حطي الملوخيه بطبق تقديم وغطيها بقطع اللحم او الدجاج مسبق السلق ورشي علي الوجه لوز مفصفص ومقلي وقدمي معها قطع الليمون للي بيحبها مع الليمون . يؤكل الى جانبها رز مفلفل .وبالهناء والشفاء. طبق سهل ولذيذ جداجدا وبياخد سوية وقت.
سامحيني يويوبيبي وقتي شوي ضيق اليوم بس بكره بكملك ان شاء الله.
25-02-1424 هـ, 07:44 مساءً
 


الساعة الآن 04:30 .