برياني لحم بالطريقه الهنديه (الكاري مسلا)مره حلووووه

اليكم يا احبتي طبقي الثاني الي اموت فيه برياني لحمممم

واتمنى يعجبكم وبلهناء والعافيه:)





المقادير

500 غرام من لحم الضأن
500 غرام من أرز البسمتي

لإعداد خلطة النقيع Marinade:

100 غرام من الثوم المهروس بالزنجبيل
50 غراماً من مسحوق الفلفل الأحمر
150 غراماً من اللبن الرائب
20 ملليلتراً من عصير الليمون
ملح
15 غراماً من الكركم
50 ملليلتراً من اللبن
قليل من الزعفران
قطع من العجين
100 غرام من الدهون النباتية
قليل من الهال
قليل من القرفة
قليل من القرنفل
ورقة من الغار
250 غراماً من شرائح البصل
75 غراماً من البندورة المركزة
50 غراماً من أوراق النعنع
25 غراماً من الكزبرة
25 غراماً من الفلفل الأحمر
20 غراماً من خلطة التوابل الهندية
Garam Masala

طريقة التحضير

اخلطي لحم الضأن بمقادير خلطة النقيع. ثم،قومي بقلي البصل حتى يأخذ اللون الذهبي، ومن ثم جففيه وضعيه جانباً.
ضعي الزعفران في اللبن الساخن.
قومي بتسخين الدهن في إناء عميق، ثم أضيفي إليه 5 ملاعق من مكونات خلطة التوابل الهندية Masala، ثم ضعي شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبياً.
ضعي لحم الضأن، ثم قومي بالتقليب لمدة عشر دقائق. بعدها ضعي كافة المقادير على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
اغلي الأرز حتى يطهى بنسبة 75 %، ثم ضعي الأرز على لحم الضأن، وعليه قطع البصل المقلي وأوراق النعناع.
ضعي اللبن بالزعفران على سطح الإناء وأغلقيه بإحكام.
بعد إغلاق الإناء بإحكام، عليك بوضعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو اطهيه في الفرن لمدة 20 دقيقة:angry:


وتحياتي لكم ~ الذوق كله ~:7_2_103v: