لاعداد الجنا مصالحه ( مصالحه معناها بهارات بالاوردو ) (جنا =حمص)
لقد قمت بنقع الحمص بالماء و اضافه الصودا له...
الطريقه التي اعتقد اني ساقوم بها باذن الله: (بعد ما بحثت و فكرت )
المقادير..1 بصله متوسطه- نصف علبه طماطم مقطعه تجي جاهزه- 4 حبات ثوم- نصف حبه زنجبيل- حفنه كزبره
البهارات:1 و نصف ملعفه من كل من الملحو فافا احمر 1. حبه فلف اخضر
نصف ملعقه من الكمون الكرم مصالحه قليل من الكركم..
هذه صوره قريبه لمقاديري بس انا ما احب اضيف البطاطس..

انا احب دائما بعد اضافه الزيت (زيت الزيتون) تفريبا ملعفتين او اكثر.. اضيف البصل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الاخضر.. بعد التحمير اضيف الطماطم.. (انا استخدم الفرامه لفرم البصل و الي معاه ) بس بالصوره مقطعين و مفاديرهم كثيره..


ثم البهارات:


ترى هم مبالغين بالبهارت... ملعقتين قالوا!!!!!!!!!!!!!!!!!
طبعا انبه انك لازم تنقعبنها من الليل الا اذا بتستخدمين قدر الضغط هذا راجع لك...


((((((((((( مهم بعد تصفيته من الماء المنقوع.... نغلي الحمص في قدر مليان ماء لمده ساعتين او حتى يبضج بدون ملح و اذا كنت اضفت الصودا سابقا لا تضيفيها مره اخرى)))))))))) ثم نقوم بالخطوات التاليه..
بعد ما تستوي الصلصه نضيف الماء ثم الحمص (بعد تجفيفه من الماء طبعا)
مثل الصوره.. مقدار ماني متاكده منه اظن نصف كميه الحمص يعني 1 و نصف كاس لاني استخدم 3كووس حمص..
صوره توضيحيه

طبعا خلي النار متوسط قبل ما تستوي الصلصه.. و هديها اذا استوت عشان ما تحترق..
و اذا اضفتي الماء ارفعي النار و لا تخافين عليها بس اول ما يقل الماء هدي النار..
اذا نضج يمكن ياخد معك ربع الى نصف ساعه

لاني طبخنه من زمان ما اتذكر زين بس بكره باذن الله بسويها و بقولكم النتيجه ان شاؤ الله تضبط
و اسر زوجي لاني عصبي جدا الله يهدي و ازواجكم...
هذه طبقهم:

و ان شاء الله يكون طبقنا افضل منهم...


الي يعرف انجليزي يجرب هذه الوصفات:
http://www.recipedelights.com/recipe...hanaMasala.htm
http://www.route79.com/food/channa-masala.htm
الف شكر لك من زمان وانا ابحث عنها زوجي يموت فيها
تسلم يدك ياعمري
الف شكر لك من زمان وانا ابحث عنها زوجي يموت فيها
تسلم يدك ياعمري


الساعة الآن 07:51 .