نعم نوع واحد الا الكاري اضيفه وقت ماابي..
لالالالالالالاز م لكل أكل بهاراته.........

ولا رح يصير كل أكلك نكهه وحدة...........




سمارا وgwory

ومنكم نستفيد شنو بهاراتكم لان واضح فية انواع عندكم
واذا انتي تخلطينها ياليت مكوناتها
انا عندي بهارات لسمك
بهارات للحم المفروم
بهارات للمحشيات
بهارات للرز البخاري
وبهارات لدجاج
اما السليق مااحط بهارات فقط اظيف شوي ماجي ابيض
والرز احيانا بهارات الرز واحيانا اضيف مكعبات ماجي للرز الابيض وورق غار
ورق العنب بصراحه انا مااسويه امي تسويه وتضيف له دبس الرمان ويطلع روعه
كل شكل له بهارات بعضها من البيت العاديه
واغلبها الجاهزه بهارات اسناد بصراحه اسناد روعه
تطلع نكهه بالاكل والناس اذواق
والبهارات هذي كلها في سوبر ماركت الكبار مثل هايبر بنده وجيان
والموضوع صراححه روعه والي عندها شي تفيدنا
البهارات الله يسلمك أسويها على طريقة الوالده رحمة الله عليها والتي كانت مشهوره بطبخها اللذيذ
اشتريها من محل بهارات وانقيها وأغسلها وأخليها تنشف واحطها بالفرن بعد ما أحميه وأطفي عليه وأحطها فيه
بعدين أحطها بعلب زجاج وفي الفريزر واخلط بعلبه زجاجيه كمون حب وكزبره حب فلفل اسود قرفه قرنفل هيل جوزة الطيب المقادير اقيسها بالعين وممكن اضيف ورق غار
عند طبخ الكبسه والمقلوبه استخدم هذه البهارات أخذ مقدار مناسب واطحنه بالمطحنه حق البن وللحم او الدجاج عند طبخه اضيف هيل حبشي وقرفه خشب في المرق اللي بينطبخ فيه الرز
السليق طبعا ماله بهار غير المستكه يذوب بالزبد ويضاف للرز والهيل في سلق الدجاج
البرياني الطبخ الهندي يكثر فيه الكمون والكزبره الحب والكاري والزنجبيل اللي يحمس في القدر قبل اضافة البصل او اللحم
السمك كمون وفلفل وثوم وممكن بهار بحريني بس انا أفضل الطريقه الاولى
الايدامات ولا أضيف لها أي شئ فقط ورق الغار في المرق
اما المرق الهندي فله بهاراته مثل البرياني
هذي سلمك الله من خبرة الوالده وهي اللي تقول لاتطحنون بهاراتكم لأنها زيوتها طيار وتصير مالها طعم اذا أبطت وهي صادقه رحمة الله عليها أكلنا وبدون مبالغه الكل ينبهر بطعمه ويجده لذيذ والامر بسيط


الساعة الآن 09:18 .