الغاليه .....طقم الماس....

إذا شميتي ريحة أكله معينه لازم تعرفينها وهذا للبهارات أكبر دور...
كثيرين مايفرقون بين البخاري والكبسه والبرياني والزربيان والصياديه..الخ كلها تطلع ريحه وحده وطعم متقارب......... وحتى تعبها يروح خساره.......... كنها طابخه نفس الصنف كل يوم...


أجيب البهارات منفصله .....حبوب....وأغسله وأجففها( لاتظنين انه يأخذ وقتك كل ماخلص نوع شريته غسلته وفردته على ورق ورميته فوق الدولاب كم يوم....
موضوع الغسيل مههههههم......ماتت خيلون المويه بعد الغسيل كيف يصير لونها ....وطبقة الرمل المتجمعه في أسفل الماء..وتعالي شمي البهار بعد الغسل .....

وبعدين عبيته في العلبه ...........وأطحن منه كميات بسيطه هذي للإستخدام اليومي...أعبيه في علبة البهارات اللي على الرف )يعني كل اسبوع مارح تغسلين أكثر من نوعين ...
اذا بديت في الطبخ أجيب زبديه صغيره وأجمع بهارات الطبق ..( ترى ماتأخذ وقفتك عند رف البهارات دقيقتين)...وبس


ملاحظه مهمه:

الفلفل الأسود لالالالالازم ينطحن في وقته وهذا السر مايعرفه الا الطباخييين عشان كذه مطحنة الفلفل ضرروريه مريحه وعمليه....ولوة تلاحظون كل الشيف مايستخدم الا هي....وصراحه الفرق في النتايج كبير...

بالنسبه للكميات فيه أنواع تكون مستخدمه كثير( أساسيه) وفيه أنواح محدودة الاستخدام عشان كذه لاتجيبين منها كثير ( لأنها تحتاج مكان للتخزيين وانت أعرف بنفسك وش أكثر الأطباق تكررينها عشان توفرين بهاراتها)

ان شاء الله أكون أفدتكم بالتجهييز أما الوصفات أكتبها في وقت ثاني لأني بموت من النووووم...
وسوري على الكلام الكثير بس عشان أوووووضح.....

مدرسه وتحب تردد الكلام كثير........... ههههه....




سمارا وgwory

يعطيكم العافية
وبانتظار باقي المعلومات ياgwory

صدقون ولا عمري غسلت البهارات لكن لوشريتة حب بغسلة ان شاء الله
يعطيك العااافيه المااااس

انا بهاااري اشتريه من وحده تبيعه عند اهلي يكوون مخلط
وطبعا اكوون طاااحنه كموون وفلفل اسود وكزبره كل واحد لوحده اضيفهم
عندي اكسسوارات مطليه بماء الذهب


استغفر الله
اهلين ام فجر

يعطيك العافية
اشلونكم بنات مايخص بهار البرياني اكو بسوبر ماركت بهارات هو بحريني مااعرف اسمه بظبط مكتوب عليها للبرياني هذي حلوة ريحته بطبخ وعنده طبخ البرياني اطحني قليل من الدارسين ولهيل والله توصل ريحته لراس الشارع
ملاحظه: اطحني الهيل في وقته حتى لاتقل ريحتة الف عافية


الساعة الآن 02:21 .