الخل يخليها تستوي اضيفية للبهارات
أنا مره تابعت برنامج يقول نتبله بالخل عشان يخليه طري
وكمان دقي اللحم أو الدجاج عشان يحتفظ بطرواته وماتنزل مويته مع العروق لأنك راح تعملين لخبطه للعروق فماينزل منها الماء اللي يحتفظ بطراوتها
كمان حاجة مهمة سمعتها في برنامج إذا شويتي اللحم لاتقلبينه حتى يستوي تماما من الجهة اللي فوق النار مباشرة عشان لما تقلبينه ماينزل الماء منه وتنشف اللحمة معك
ولازام يكون الشبك حاررررر عشان يكمش اللحم مباشرة ولاتنزل مويته
أتمنى افدتكم ولاارجو إلا دعوة في ظهر الغيب
الله يحفظكم
سبحان الله
المهم كل شوي قلبيه عشان مايتحمر بسرعه وغير كذا نقعيه بوقت كافي
ويكون في التتبيله خل وليمون عشان يستوي مزبوط ..
اقتباس مشاركة  (*الجووودي*)
حطي مع التتبيله كيوي وبتدعيلي

صادقه الكيوي وبس
والطريقه هذي قالتي هيا حرمه شيف .. صراحه عمري ماذقت دجاج روعه زي اللي ذقته عندهم
و كان متبل بس من ساعتين و مشوي على الفحم
The Older I Get, The Less I Care...
مهم جدا ... مستوى الفحم عن الدجاج
وايضا الفحم لا يكون جمر مرررررره لابد تخف حرارته بحيث لا يسود قبل النضج
ولابد من التقليب المستمر ,,,, شكلك تخلينه بدون تقليب .... مهم التقليب مررررررررررره
لازم تسوين اكثر من شق او جرح في الفخذ والورك لحد ما توصلين للعطم
عشان يدخل التتبيله ويوصله الحراره
مطري اللحوم تلقينه في قسم التوابل رشي عليه ..زي الملح ... مع اني ما افضله ...كنت استخدمه
موفقه




الساعة الآن 10:48 .