Analysis Services
مشكورة حورية البحر

الامتحان له كم اسبوع ...مشكورة حياتي على ردك

اما البريوش فهو نوع من الخبز
16-04-1424 هـ, 12:27 مساءً
 
ودي اساعدك بس والله ما ادري البريوش كيف شكله ؟؟؟؟
16-04-1424 هـ, 12:55 مساءً
 
السلام عليكم
10- البر يوش

المقادير
3 أكواب دقيق منخول
1/2كوب سمن أو زبد
1/2 كوب لبن
ملعقة صغيرة بشر ليمون أو 2 ملعقة صغيرة بشر برتقالة
3 بيضات
كوب سكر سنترفيش
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل أو 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
فنيليا، ذرة ملح

الطريقة
يسخن اللبن ويضاف إليه الزبد و السكر والملح وتقلب المقادير
تذاب الخميرة في 4/ 1 كوب ماء دافئ ثم تضاف للخليط السابق يخفق البيض مع الفانيليا بالشوكة ويضاف مع بشر البرتقالة إلى الخليط السابق ينخل الدقيق ويوضع نصف المقدار في إناء العجن ويعمل في وسطه حفرة ثم يصب فيها خليط اللبن والبيض يقلب المقدار بملعقة خشبية حتى تتجانس المقادير ثم يضاف باقي الدقيق بالتدريج مع عجن المقدار باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ترش منضدة بالدقيق وتلت العجينة باليدين حتى تصير العجينة ملساء مطاطة يدهن إناء العجن بالزبد السائح وتوضع فيه العجينة وتغطى وتوضع في مكان دافئ حتى تخمر تلت العجينة مرة أخرى حتى تكون ملساء متجانسة، ويلاحظ خروج جزء من الهواء أثناء اللت، ولكن العجينة تتضاعف سريعا بعد التشكيل تدهن صينية أو قوالب بالزبد خفيفا تشكل العجينة على هيئة كور صغيرة يوضع في كل قالب كرة أو ترص في صينية الخبز الوحدات على مسافات يدهن السطح بالزبد السائح ويرش بسكر سنترفيش ويترك المقدار في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم الوحدات تخبز في فرن حار حتى يتم النضج ويدهن البر يوش بالزبد فور خروجه من الفرن

هذه طريقتي في البريوش
وبالتوفبق ان شاء الله
:24:
17-04-1424 هـ, 12:32 صباحاً
 
اختي كاجو شكرا لك....

اختي شري ...شكرا لك على الطريقة لكن الامتحان له اكثر من شهر انتهاء ياليت كان قبل هالوقت
18-04-1424 هـ, 01:07 مساءً
 
طمنينا ايش النتيجه ؟

ترى تخصصك زي تخصصي
19-04-1424 هـ, 05:08 مساءً
 


الساعة الآن 07:12 .