Analysis Services
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


وصتني وحده من قريباتي اسالكم عن هالعجينه
امن وصفتها لي قلت يمكن جيب التاجر بس تقولي لا
اهي بالدقيق الابيض وتنقلى وتحشي
اللي يعرفها يقولي
ومشكوووووووووووووووووووورين
08-05-1428 هـ, 06:36 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
طيب قطايف والا
08-05-1428 هـ, 09:58 مساءً
 
لا مو قطايف القطايف حلو
اهي تقول مالح
ومشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووره
على الرد
الله يجزاك الفردوس الاعلى
08-05-1428 هـ, 10:32 مساءً
 
يعني محد عرفها

خسااااااااااااااااااااااااااااااره
عموما الله يعطيكم العافيه
ما قصرتو
09-05-1428 هـ, 06:33 مساءً
 
يكن هي الفركاسيه بدورلك على الرابط بس هي بتكون على شكل طابات بحجم عجينة الهمبرغر
بس تتقلى تتنقى من الزيت وبعدين تحشى

ما لقيت الرابط
بس هي وصفتها لاحد الاخوات بمنتدى ثاني واصل الاكله فرنسي
الفريكاسي fricassé وصفة تونسية وبالصورة
--------------------------------------------------------------------------------


المقادير:

كيلو دقيق
10 غ خميرة جافة للخبز
4 بيضات مسلوقة ومقطعه مكعبات
2 بيضتين نيئتين
2 م ك هريسه + 6 م ك ماء + 2م ك زيت === تخلطينهم للحصول على صوص هريسه
150 غ تن بالزيت
2 بطاطا مسلوقه ومقطعة مكعبات صغيرة
زيتون
كبار
زيت وملح


الطريقة :

اذيبي الخميرة في كاس ماء فاتر
ضعي الدقيق على رخامة ثم اضيفي الخميرة و بيضة او بيضتين حسب الحاجه ونصف ملعقة ملح و 2 ك زيت و اخليطي الكل ثم اعجني
جيدا باضافة القليل من الماء في العجن للحصول على عجينة متجانسه
اتركيها تختمر وترتاح مده ساعة
خذي العجينة وقطعيها في شكل كوريرات في حجم او اقل من حجم الخبز المستدير المخصص للهامبورقر
ثم ضعيها فوق منشفه رطبه اي مبلله وفي طور ان تجف
في مقلاة عميقة زي الي بنقلي فيها البطاطا سخني الزيت لحد الغليان الشديد ثم اقلي فيها حبات الفريكاسي
ثم اخريجيها بعد ان تنضج وتصبح ذهبية ونشيفها من الزيت ثم افتحي كل واحدة بالسكين فتحة كبيرة مو كلها
ثم اتريكيها تبرد
بعد ذلك خذي حبه وضعي فيها ملعقة من صلصه الهريسه ثم ضعي فيهامكعبات من البطاطا والبيض واخيرا التونه والزيتون والكبار
كرري العمليه لبقية الحبات
09-05-1428 هـ, 10:25 مساءً
 


الساعة الآن 08:10 .