السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سامحوني اخواتي عالتاخيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير

بالنسبة لطريقة طهي راس الخروف هي كالتالي
المقادير



إعلان


قطع رأس خروف

2 رؤوس ثوم
رأس فلفل حار
ذرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان من افلفل أحمر
ملعقتان كبيرتان زيت
كمية من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

كيفية الإعداد:
نضف الرأس و الرجلين بعد تشويطها ( حرقها بصورة خفيفة ) ثم ضعها في الماء بارد بعد دلكها با الصابون ،إنتظر بضع دقائق ثم حكها بسكين و اغسيلها جيدا و اقطعها و ضعيها في الإناء ،غطها بالماء و أضف إليها رأس كامل من الثوم بعد غسلها ،واطهي حتى ينفصل اللحم عن العظم ثم اسحب اللحم و افصله تماما عن العظم ودعه يبرد ,

طريقة تحظير الصلصة

في طنجرة نضع الثوم المهروس + ملح + فلفل اسود + كمون + حمص + زيت+ فلفل احمر+فلفل حار ونتركه يتقلي عالنار مدة 5 دقائق ثم نضع عدد 2 كوب ماء ثم نتركه علي النار حتي تستوي الحمص
ثم نضع ملعقة كبيرة من الطماطم ونتركه يغلي لين تذوب الطماطم في الصلصة وبعدها نضع اللحم اللي شلناه من الراس والارجل داخل الصلصة اذا خلص المية زيدي الكمية ونتركه يغلي شوية حتي تتسبك ثم قدميها في صحن مع شرائح الليمون

الصوورة
السلام عليكم
ياهلا ويامسهلا والله مشتاقه ابشرى اشلون الراس ان شاءالله الطيب هههههههههههههههه طبختيه او لا


الساعة الآن 10:55 .