طريقتي تشبه طريقة الاخت شيهانه الروح ان ما كانت نفسها

صفي ورق عنب في قاع القدر و فوقه حلقات بصل.. ثم اضلاع اللحم المتبله بالملح و الفلفل الاسود و البهارات فقط..
و الكبيبه تتسوى بحشوه عباره عن..
بصل مقطع قطع صغيره.. و طماط مقطع قطع صغيره.. وبهارات.. و شطه حمرا بودره <اذا تعرفين احد من حايل وصيه عليها نسميها صرار> تنخلط هالمقادير مع الرز <انا استخدم بسمتي> حبه طويله
وابدي لفيه من كل الجهات ليصبح دائري.. صفيه فوق اللحم كطبقات.. واتاكدي انه غطى اللحم تماما.. بكوب الشاي او نص كاس الجبن.. حطي مويه حاره + ماجي + ملعقه كبيره دبس رمان <==== طبعا الاساس امه ينحط مويه بس..
بس الماجي و دبس الرمان يعطي طعم احلى..حطي عليه صحن ثقيل عشان ما يتفكك.. وابدي اسقي الكبيبه كل 10 دقايق نص كوب مويه.. وانتبهي تزيد او تنشف... ترى يحترق اللحم... تاخذ ساعه و نص تقريبا الى ان تستوي..
وبالف عافيه... ترى الطعم موووو طبيييييييعييييييييييي

إعلان


يسلموووووو
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
مشكورات حبيباتي على الطرق

بس سؤال ياغاليات مانحط معاه تمر هندي؟
الحمدلله ,, ماشاء الله لاقوة إلا بالله


نسيتو شي مهم با الكبيبه الصرار

وهو حبحر بودر علشان يطلع فيه شوي حراره وانا دايما يطلبوه مني بس ما احط بطاطس لانه

يسحب الطعم

انا طريقتي

اسلق لحم والافضل ضلوع مع بهارات حب وكركم وملح
ونكون مسوين حشوه ورق العنب مخلوطه مع دبس رمان وثم نحشيه مربعات
ونجيب قدر ونصف حلقات بصل ثم الحم المسلوق سايقا ثم نصف فوقه الورق العنب
واذا بغيتي تنثرين شوي رز الحشوه بين الطبقات ثم يطبخ بمرقة الحم مع شوي دبس
وبعد ساعة من الطبخ نضيف عصير ليمونتين ومدة طبخه تقريبا سا عتين ونصف
وبا الغافيه
طريقتي بالكبيبة..........نفس تقريبا طريقة اجا وسلمى...........

الحشوة للكبيبا ضروري تكون حمرا...من (الفلفل الاحمر بس لاتكثرين عشان ماتصير حاااارة..وطماط مفروم او صلصة طماط )....الرز يكون بسمتي عادي...بصل مفروم..بهارات وملح...بقدونس مفروم...عصرة ليمون عشان يعطي نكهة الحموضة اللذيذة للكبيبا..ولاتعبين الورقة بالحشوة خلي مجال لان الرز راح ينفخ داخل الورق...

لكني مااحط بطاطس لانها تسحب الملح والطعم كله يكون فيها..........احط بصل حلقات تحت وطماطم حلقات واستبدلت البطاطس بالكوسة....وبعد مااصف اللحم والافضل يكون فيه اضلاع اطعم...انثر فوقه شوي من البهار اللي عندي وفلفل احمر وملح وبقدونس مع اعواده يعطي نكهه حلوة...وفوقهم اصف الكبيبا واسقيهم بموية وماجي لمدة ساعتين على نار هادئة وتحت القدر تحطين الحديدة عشان مايحترق...



الساعة الآن 08:11 .