ةهذي وصفة ثانية والله ماعرف اسم صاحبتها لكن كل الوصفات من المنتدى


ستيك بالفلفل الاسود
كيلو من شرائح لحم العجل سماكة الشريحة سنتيمتران " و للشرح اكثر هاذا الجزء اسمه "متلة او فوفيليه و لحمها طري و بالانجليزي يسمى Sirloin steak و يؤخد من جهة الفخد
وممكن تستعملي ستيك عادي مافي مشكلة
2 ملع طعام حبوب فلفل اسود
2 ""صغيرة من الملح
ربع كوب زبدة
2 ملع طعام عصير الليمون الحامض
2 """"""صلصة Worcestershires
الطريقة
يدق الفلفل بمدقة من خشب كي لا يهرس الفلفل تماما بل يبقى خشنا
ترص شرائح اللحم بباطن الكف فوق الفلفل الخشن من الجهتين حتى يلتصق الفلفل بالشرائح
ينثر الملح في قعر المقلات ذات القعر السميك و توضع المقلة فوق النار قوية
عندما يصبح لون الملح ذهبيا تضاف شرائح اللحم الى الملح مذة 3 الى 5 دقائق
تقلب الشرائح على الوجه الثاني و تحمر فوق النار القوية "لاتحرق" ثم تخفف النار و تترك مذة 5 دقائق اخرى على النار
يوضع عصير الليمون والزبدة و صلصة الووسشتر و يمزج المزيج فوق النار الخفيفة
يصب المزيج فوق الشرائح و تترك على النار قوية و في هاذه الاثناء يصب المرق بالملعقة فوق الشرائح حتى تتشرب المرق
تقدم ساخنة و حالا
ممكن تسلق خضار و تقلي شوي مشروم مقطع شرائح و تقدمه مع شرائح اللحم في الصحن
يقدم معها خبز افرنجي ادا موجود




وقولي لنا رسيتي على اية
ولقيت لك كمان وحدة


ستيك اللحم بصلصة البطاطا
المقادير :
جزرتان
نصف كيلو فاصوليا خضراء
بصلتان من النوع الاخضر
بطاطس مسلوقة ومهروسه
بقدونس مفروم
سمكة بدون عظم
طريقة التحضير
ابدئي اول بالسمك بعد ماتتخلصين من العظم
اضيفي ملعقة ليمون مع قليل من البهارات واتركيه جانبا
قطعي الجزر والفاصوليا وضعيها في قدر الطهي علي نار هادئه مع ماء وملح
اضيفي لهما البصل الاخضر واتركيها لمدة 10- 20 دقيقة وارفعيها من علي النار لتبرد
عودي الي السمك واغسليه والبدء بعملية الاستيك وتقسميه لقطع مع اضافة البقسماط وضعي الزبدة علي النار واضيفي ستيك السمك لينضج جيدا ويصبح لونه ذهبيا
ابدئي بعمل الصلصة
اهرسي البطاطس المسلوقة واضيفي اليها الفلفل الاسود مع الملح وقليل من الماء ثم البقدونس الناعم وما تبقي من عصير الليمون
اضيفي استيك السمك علي طبق التقديم واسكبي عليه صلصة البطاطا ثم ضعي قطع الجزر والفاصوليا والبصل الاخضر
اذا رغبت في اضافة الليمون ضعي قليلا من قطراته علي الصلصة اثناء التقديم
جربي هلستيك ما بتندمييييييييييين

سويته 3 مرات من لذته وكل مرة ازيد الصلصة

تسلم اختي بشاميل على الطريقة الرووووووووووووووعة

http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=384243


وهاي تطبيقي بس انا سويتها بالدجاج
ولو بسويها لحم انصحج تزيدين الصلصة انا زدت كريمة الخفق
لان زوجي يحب الصوصصصصصصصص





جربيييييييييييه رهييييييييييييب
جزاج الله خير ام عزيزان على التوقيع العسولي
هاذي طرق ستيكات لكريكره

مضمووونه بإذن الله وخطيره..

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=742970

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=726638
الحمدلله ,, ماشاء الله لاقوة إلا بالله




الساعة الآن 04:27 .