Analysis Services
مساء الخير للجميع
بالله عليكم وش لون تظبط معاكم الفطائر والبيتزا والأقماع والخليه المعجناات بصفه عامه
حاولت اكثر من مره اسوي فطائر واخذت الطريقه من المنتدى بس ما ضبطت معاي اما تطلع ناشفه او يابسه او منتفشه مره وش السر الي يخليها تظبط معاكم برغم اني اسوي نفس المقادير بالظبط هل هو النفس الي يظبطهاا
انا مره وحده اذكر سويت اقماع واضبطت معاي
اما باقي المعجنات مره ما تظبط معاي
اختي ما شاء الله عليهاا فنانه بالأكل سوت الطريقه قدامي واخذت نفس المقادير بس برضو ما ضبطت حتى الفطائر تطلع كبيره او شكلهاا مو مثل فطائر اختي قولو لي الحل الله يجزاكم كل خير
اي طبخه اخذها من المنتدى تضبط معاي الا المعجنات مدري ليش برغم اني اشوفهاا بالصور تهبل
اختكم الرفله عقد الماااس
29-05-1428 هـ, 03:54 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
ههههههههههههههههههههههههههه
ياعمري لاتقولين عن روحك الرفله

احتمال مثلا انك ترفعين درجة الحرارة عليها في الفرن وتكون يابسه..

يعني لازم سبب ..

وترى الممارسة تخلي الواحد يكون اكثر معرفه ..
29-05-1428 هـ, 03:58 مساءً
 
اختى لا تيأسين ابدا كلنا ماكنا نعرف شىء وتعلمنا
هى ماتضبط معك من العجينه ولا طريقه اللف
اما العجينه اتبعى الخطوات مضبوطه اى عجينه فى المنتدى كلها حلوة خصوصا العش دقايق تمام
إذا عجنتيها بيدك اعجنى مده عشر دقائق واتركيها ترتاح واعجنيها مرة ثانيه واتركيها حتى تنخمر وبعده شكليها على الشكل اللى تبغينه واتركيها دقائق فى الصينيه قبل ماتدخليها الفرن

اما الفرن لازم تسخنيه قبلها بوقت ولا تخلينها تطول لانها لو طولت تنشف وتصير يابسه
حتى ماتتحمر من فوق وتحت خصوصا لو كنت داهنتها بالبيض او الحليب راح تحمر بسرعه
اما بالنسبه للشكل انها تجى كبار او ماهى مضبوطه هذا يجى بالممارسه يعنى مرة بعد مرة يتحسن شغلك
إن شاء الله اكون افتدك والله يوفقك وتصيرين شاطرة لكن ها لا تيأسين ابدا
خلى شعارك لا يأس مع الحياة
29-05-1428 هـ, 04:18 مساءً
 
يا قلبي ليش انت رفله

انت افضل طباخه في الدنيا

انا اقولك طريقني\العجينه بعد التخمر اولع على الفرن ثم اصلح الفطائر او البيتزا

بعد كذا واقوم احط الصنيه في اخر رف في الفرن اومااحط الرف اصلا وانا واقفه اذا شفتها محمره

يعني تاخذعشردقايق تقريبا

ان شاءالله تجربي طريقتي
29-05-1428 هـ, 04:21 مساءً
 


الساعة الآن 01:40 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏