الف صحه وهنا وآسفه على التأخير بس كان عندي ضيوف بقيو اكثر من اسبوع وكانت معمعه اما عن الشنكليش والله آسفه انا بعرف بينعمل من القريشه بس الطريقه ما بعرفها كل ما نزلت عالشام عندي صديقه حمويه بتجبلي شوي لازم تسألي اهل حماه اذا في حولك حمويه قد يفيدوك سامحيني مره تانيه على التأخير وبالتوفيق ***** الله :24:
السلام عليكم اختي الغاليهbelle
مشكوره كتير العفو ولايهمك مافي تأخير انا ممنوتك كتير كتير
الله يعطيك مليون عافيه
ومره ثانيه اشكرك على مرورك الكريم وطلتك البهيه ودائما متميزه ولا تحرمينا هل طله
اختك رائده :24:




سلاح المؤمن في الدعاء والذكر




اخت رون
هل تريدين طريقة شنكليش الجنبة الخضراء ام السلطة .

سابقـــــا :islamya

السلام عليكم
اذا مافي سقله تعطتيني الطريقتين اذا مافي عندك مانع
واشكرك على مرورك الكريم وطلتك البهيه
اختك rone




سلاح المؤمن في الدعاء والذكر




تفضلي اختي هذه الشنكليش الي متل السلطة :

المقادير لصحن واحد من الشنكليش:
-------------------------

1-حوالي 50 غرام جبنة بيضاء (عكاوي قليلة الملح..أو فيتا حسب ما تحبون المهم تكون جبنة بيضاء)
2- خيار عدد حبة واحدة
3- حبة بندورة صغيرة
4-نصف حبة بصلة صغيرة
5- رشة صعتر (الذي يستخدم للمناقيش)
6- رشة زيت


الطريقة:
------

تفرم الجبنة و الخيار و البندورة و البصلة فرماً ناعماً...
و تخلط المقادير جيداً مع بعضها
و يرش الصعتر و الزيت حسب الرغبة.. و تخلط مرة أخرى حتى تتجانس

و تأكل مع الخبز العربي
ممكن تستغني عن الخيار..


وهذه طريقة الشنكليش الي جبنة خضراء :
اغلي الللبن الرائب ، فيفرط على النار ، بعدين صفيه من الماء زين ، وبعدين ضعي عليه اللبن المفروط ملح عادي + فليفلة حمرة + حبة البركة ( حبة السوداء) حسب الرفبة .
اخلطي العجينة زين ، وقطعيها على شكل كرات ، نسميها قراص ، ثم اتركيها تنشف من الماء وتصير فريك ، يعني شوية رطوبة بالأقراص ، ثم حطيهم بجرة فخار وهذا الأفضل ، وإذا ماعندك ، حطيهم بكيس نايلون واربطيهم زين ، بش مايدخل الهواء ، ثم غلفيهم بكيس أسود للإحتاظ بالحرارة ، واتركيهم مكان مظلم ، وافتحي عليهم بعد /15/ يوم ، تكون القراص مقطنة ، غسلي القطن وتكوني محضرة الزعتر المطحون ( لونه أخضرمش زعتر الحلبي) وكرجي القراص وهي مرطبة بالماء ، يكون صار عندك شنكليش ، ويسمونه في أوربا جبنة معفنة ( كومومبير)
والبازركان ، فرمي طماطم وبصل وبقدونس ونعنع ، باختصار سلطة تركية وحطي عليها الشنكليش بعد ماتبسية أو تقطعية

سابقـــــا :islamya



الساعة الآن 01:35 .