المسافرة
شكراً وإن شاء الله بحط لك البرياني

أم علاء... طمطومة
تسلموا يا الغاليات

شكوكو... أم الوليد:27:

وألحين هذي بعض من الصلصات الهندية اللذيذة... إلي تنأكل مع الأكل ( أي نوع )



صلصة الطماطم

المقادير
1 كوب من الطماطم المفرومة
4/1 كوب بصل مفروم
2 حبة فلفل أخضر مفروم
2/1 م شاي من الـشنا دال .... الدال إلي يجي لونه أصفر ومتين شوي
2/1 م شاي من الأردو دال... إلي يجي لونة أخضر مايل للسواد... مثل الدال البرتقالي العادي إلي ناكله بس لونه أخضر مايل للسواد
من 8 إل 10 ورقات الكاري ( أوراق الغار )
4/1 م شاي كركم
2 م ط من الزيت + ملح حسب الرغبة

الطريقة

1) نسخن الزيت ونضيف عليه الفلفل الأخضر + نوعي الدال+ أوراق الكاري ونخلطهم قليلاً
2) نضيف عليهم البصل ونشوحهم على النار حتى يذبل البصل
3) نضيف الطماطم + الكركم + الملح ونخلطهم من 4 إلى 5 دقائق حتى يذوب الطماطم
4) برديهم تماماً
5) نخلطهم بالخلاطة حتى يمتزجوا جيداً... ويقدم مع الأكل

وممكن تزيدي الفلفل اذا حبيتي حار


7
7
7
7

7
7
7
7
7
7

وإنتظروني ... للحديث بقية:27:

شتني الزبادي والخيار



ويُسمى ( كوكومبر راتي )

المقادير

2 حبة خيار كبيرة
1 كوب من الزبادي ( روب )
ا حبة من الفلفل الأخضر الحار مفرومة جيداً
2 م شاي من الكزبرة والبقدونس مفرومة جيداً
4 م شاي من السكر
3/4 ملعقة شاي من الملح

الطريقة

1) قشري الخيار وقطعيها مكعبات صغيرة
2) بعد أت قطعتي الخيار ... إمسكيه بكف اليد وإعصري الخيار ليخرج العصير أو العُصار
3) إخلطي الفلفل الأخضر + الزيادي + الملح + البقدونس والكزبرة جيداً
4) والأن نضيف عليهم الخيار ونخلطهم جيداً


يقدم مع البرياني أو مع الكبسة ... لذيذ وحار وحلو


شكوكو... أم الوليد

صلصة النارجيل

1 2/1 كوب نارجيل طازج مبشور
10 أو 12 حبة من الفلفل الأخضر الحار مفروم
زنجبيل 2 م ط مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
1 م ص ملح
6 م ط من الكزبرة المفرومة
عصير 1 ليمون

الطريقة

1) نخلط جميع المقادير في الخلاطة مع إضافة القليل من الماء لسهولة الخلط
2) نضعهم في وعاء التقديم ... ونضيف عليهم 2/1 م ص من حبيبات الخرد ( إختيار )

يقدم مع الأطباق اللذيذة


شكوكو.

تراها مجربة ولذيذة كثير كثير

الله عليكِ ياشكوكو
الأكل الهندي رائع جداً انا اكله منها واولع حريق من هنا
هههههههههههه
زيدينا الله ينور عليك