تحية طيبة ..

بالنسبة لي أعمل السبرينغ رول على الطريقة الآسيوية ولذيذة جدا جدا ..

المقادير :
كوبين ملفوف مفرومين فرما متوسطا .
كوب جزر مقطع عيدان متوسطة الطول .
كوب فطر مشرح شرائح .
قليل من الفليفلة الخضراء الحلوة مقطع عيدان أيضا .
خمس بصلات خضراء مفرومة دوائر .
3 ملاعق صلصة صويا .
3 ملاعق صلصة المحار .
مكعب ماجي خضار مذوب بثلث كوب ماء مغلي
حوالي 300 غرام من لحم صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة .
فصين من الثوم .
ملعقتين من مبشور الزنجبيل الأخضر الطازج .
كوب من براعم الفول الطازج أو المعلب ( ويمكن الإستغناء عنه ) .
ملعقتين من زيت نباتي .

الطريقة :
يحمى الزيت ثم تقلى قطع الدجاج إلى ان تستوي مع البصل الأخر ..
ثم يوضع الزنجبيل والثوم .
نبدأ بوضع الخضار الجزر أولا دقائق قليلة ..
ونضع فوقه الفطر .. ثم الملفوف .. ثم الفليفلة الخضراء ..
ثم براعم الفول ..
نتركه دقائق ولا نتركه حتى يستوي .. لأن لذته في القرمشة .
نضع مكعب الماجي مع الماء ..
وأخيرا نضع صلصة الصويا مع صلصة المحار .. مع ملح وفلفل حسب الرغبة .
ننغطيه ونتركه حوالي خمس دقائق ..
ثم نتركه ليبرد تماما ..
نضعه في مصفاة حتى ينزل منه الماء ..

ونخرج عجينة اللفائف الخاصة من الفريزر .
نفتحها من كيسها ونلفها في فوطة ناشفة .

نسحب واحدة واحدة من الرقائق ونضع بها الحشوة بالورب .
ثم نلفها من الجوانب أولا ثم إلى الوسط .. ونلصقها ببياض بيضة مخفوقة قليلا .
ونغطي اللفائف فورا .

ممكن تضعيها في كيس .. كل مجموعة .. وتوضع بالفريزر لوقت الحاجة ..

وعوافي .. وألف هنا ...

أختكم : شمس الإسلام


30-03-1424 هـ, 04:41 مساءً
 


الساعة الآن 03:02 .