وللعلم مكن تصنعين من جبنة الحلوم طبق جميل و يصلح للإفطار أو العشاء أو كنوع من المقبلات على البوفيهات وأنا دائما أعملة وهو مطلوب من قبل الجميع .
وهو سريع ولا يأخذ وقت .

ـ 2 باكيت جبنه حلوم 450 جرام .
ــ 5 حبات طماطم متوسطه الحجم
ــ زيت زيتون 1/2 كوب تقريبا
ــ زيتون مالح إما أخضر أو أسود ويفضل الأخضر
ــ فلفل حار أو بارد
ــ قليل من الزعتر الشامي .
ــ رشة كمون .
ــ رشة فلفل أسود.

ـ نقطع الحلوم على شكل شرائح سميكه نوعا ما ثم ننقعها قليلا لإزالة الملوحه الزائده
ــ يسخن قليلا من زيت الزيتون ملعقتان تقريبا وتقلب به شرائح الحلوم بعد أن تنشف من الماء حتي تشقر الشرائح قليلا
ــ نضيف المتبقي من زيت الزيتون على الجبنه ونتركه يسخن قليلا .
ــ نضيف الطماطم المقطعه على أشكال هلاليه سميكة ثم تضاف علي الجبنه والزيت
ونترك الطبق يطبخ قليلا على نار هادئه لمده ( 5 دقائق ) تقريبا حتي يظهر لنا عصير الطماطم مع التحريك البسيط حتي لا يتلف شكل المكونات .
ثم
ــ نضيف الزيتون
ــ نضيف الفلفل الحار( لمن لا يحب حراره الفلفل فيضاف الفلفل دون تقطيع )
ــ نرش الزعتر الشامي .
ــ نرش القليل من الكمون والفلفل الأسود .

ونطفى النار بعد الإضافات الأخيره حتي لا يهترىء الحلوم وباقي المواد وتظل المكونات محتفظة بشكلها ويحتفظ بكمية العصير الناتج عن الطماطم .

ملاحظة :ــ لا يضاف الملح للطبق لأن الجبنه مالحه وكذلك الزيتون .وأيضا ممكن زيادة زيت الزيتون حسب الرغبه .

يقدم الطبق وهو ساخن أو دافىء ويحفظ بإناء حافظ للحراره عند تقديمه ويزين بأوراق النعناع

وبالعافيه



تحياتي .............
11-04-1424 هـ, 02:04 مساءً
 
اكرمك الرحمن غاليتى والله جوعتينى
طبق راااااااااااائع ولكن للاسف عندنا مايعرفون الجبنه الحلوم
ولذلك انا كنت أسأل عن اسم تانى لها ولكن ماوجدت
11-04-1424 هـ, 04:17 مساءً
 
تسلم ايديك الباحثة....

الطبق يشهي...وان شاء الله الحين اجربه لانه عندي جبن حلوم واخاف يخرب ...
11-04-1424 هـ, 05:17 مساءً
 
الله يسلمكم خواتي toaa وحبوبة الدلوعة

و عليكم بألف عافيه إن شاء الله وحاولوا تسوون هالطبق وأنا واثقة إنه راح يضبط معاكم إن شاء الله لأنه سهل

وبالنسبة للجبن الحلوم للي ما يعرفه هو نفسه الجبن القبرصي والشبيه له هو الجبن النابلسي او العكاوي .
وهو متوفر عند بائعين الأجبان ولكن تلك الأجبان الأخيره تحتاج نقع لمدة أطول بسبب الملوحه الزائده ولكن إن نقعتوها حاولوا أن تبقوا على الطعم المالح بنسبة قليلة حتي لا تفتقدوا الطعم الجميل للجبنة .


تحياتي ...........
12-04-1424 هـ, 05:07 مساءً
 


الساعة الآن 08:52 .