لا ريانة حبوبة انا بديت أحهز لشهر الله كل ما قدرت

سويت بتزا وحطيت عليها الحشوة بدون طماطم وجبن وخبرتها بالتمام ونطريتها لما تبرد خاااااااااالص وأعبيها في أكياس وعلى الفريزر ووقت ما بغيت طلعتها قلل جم ساعه وعلى الفطور احط الجبن ويادوب جم ثانيه في الميكرووف يسيح وخلصت السالفه بس لا تطولين في الميكروويف لأنه ييبس

واليوم سويت فطاير سبانخ يالله شكثر كانت حلوة أحب فطاير السبانخ المهم سويتها وخبزتها وحمرتها ونطريتها تبرد وثلجتها

شوفي حبيبتي بشكل عام للفطاير أول ما تطلعينها من الفرن عل طول فطيها بنشفة وتركيها تبرد على راحتها يعطيش نتجية أفضل

وللأمانه من خبرتي في تفريز المعجنات ما تتصورين شكثر اختصر ليي الوقت لأني أدرس أرجع البيت 2 وعندي الحين بيبي يعني يادوب كم ساعه ونفطر صراحه واجد ريحني


وللامانه أكثر وأكثر التجميد مو مثل الطازج لكن ناجح يعني 8/10 خير وبركة

حبيبي كل شي في البداية صعب أنا بديت من العام وكنت على طول أسأل اختي مكو اسامي لأنها عندها خبرة وسألت مشرفتنا عزوز صراحه واجد شجعوني

وبالنسبة لتخزين العجينه نيئ وتقسيمها وقت الحاجه أمممممم بصراحه ام سويتها بس أحس ان لو تسونها كامله وتفرزينها يكون أفضل وأريح
اهلييين ريانه عسى ماتأخرت عليك..توي ارجع للموضوع

بالنسبه لي اخبزها خبز كامل اللهم عدا تحمير البيتزا من فوق
واخليها تبرد بعدين افرزنها وإذا بغيتها اطلعها بدري تفك ثم ادخلها الفرن تسخن واحمرها مع فوق ما تفرقينها عن الطازه.
انا بصراحه ماقد فرزت العجين لكن كنت اشوف
ام زوجي لما تعجن وتعمل بيتزا وتكون العجين
كميتها زايده عن حاجتها تغلفها بكيس نايلو
وتفرزها سألتها مايتغير طعمها قالت لا
وكل ماروح لبيتها الاقي الفريز مليااااااااااان
اكياس عجين اي وقت تعجن تشيل منه وتفرز
ووقت الضروره تستخدمها ومعجناتها داااائما
رووووووعه
والله نفس السؤال
واذا ماتنفع عجينه العشر دقايق ياليت خبيرات التفريز يساعدونا بعجينه
تنفع انا ناويه افرزن هالسنه باذن الله حتى اتفرغ للعبادات

وايضا بعد الحشو نخبزها من تحت فقط ولا خبز كامل ؟



جزاااااااكم الله خير ..
..

اللي تدخل ماعندها رد ترفع الموضوووع .. !!
وشكرا ً ..






اللي تبي تشكرني على شئ تكفيني دعوتها لي بظهر الغيب من قلب..
ربي يفرج كربتي عاجلا ً غير آجل ويرزقني من حيث لاأحتسب ويعوضني خير على مافقدت ..
اللهم أجرني في مصيبتي وأخلفلي خيرا ً منها ..


الساعة الآن 06:36 .