Analysis Services
اختى الغاليه انا سوف اعطيكي طريقتي ولى عليها 28 سنة واهلى وبناتى كلهم يستخدمونها ومضبوطه باذان الله 1- طريقة عمل المهلبيه البيضاء بالحليب 0 المقادير 12 ملعقة حليب بودره + 5 ملاعق سكر + 5كاسات ماء والكاسه هي كاسة الجبن الكاسات وهي مقاسي في جميع اكلاتي + 5 ملاعق نشاء ملعقة الاكل + نصف ملعقة صغيره هيل او ماء ورد حسب الرغبه انا افضلها هيل ناعم 0
الطريقة تخلك المقادير مع بعض بالماء ويكون الماء بارد وليس حار ماعد الهيل او ماء الورد ثم توضع على النار حتى ثثقل قليل ثم تضفي النار وتضعي الهيل او ماء الورد وتقلب وتوضع في صواني التقديم وترش عللى الوجه فستق مطحون او نارجيل او قليل من الزبيب حسب الرغبه وتوضع في الثلاجه وبالهناء والعافيه ودعواتك لولدي ان يمشي .
2 طريقة عمل الكريمه نحضر قدر ونضع 3 كاسات ماء + كاس الا ربع سكر + 1 كاس حليب بودره وتخلط وتوضع على النار ثم نحضر قدر اخر ونضع فيه 3 ظروف كريمة + 1 كاس ماء بارد ويقلب جيدا ويصب على الخليط الاول الذي وضع على النار ويقلب ثم نحضر الصواني ويكون بداخلها السكر المحروق ونصب الخليط وتوضع في الثلاجه وبالعافيه يالغاليه
3- التطلي واسمه الكاسترد
المقادير 5 كاسات ماء + 5 ملاعق اكل كاسترد + 1 ملعقة قطر الموز واسمها روح الموز + نصف كاس سكر + واحد ونصف حليب بودره وتخلط كلها جيدا ماعدا قطر الموز وتوضع على النار وتقلب حتى ثثقل قليل ثم نطفي النار ونضع قطر الموز ونقلب وتوضع في الصواني التقديم وتزين حسب الرغبه اما بالفستق او الزبيب او النارجيل وبالعافيه على قلبك يالغاليه واي شي فانا في الخدمه ودعواتك الصادقه لولدي
23-07-1428 هـ, 04:45 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (ام سلطان ولولوة)
بالنسبةللكاستردتذوبين ملعقتين كبارمسحوق الكاسترد بحليب بارد وتحليه بالسكرحسب رغبتك وتحطينه على نارمتوسطة مع التقليب المستمرعشان مايتكتل لمين يصيرقوامه غليظ شوى وصبينه بالصحون وزينيه بالمكسرات اوجوزالهند,وكريم الكراميل اول شى صبى صوص الكراميل اللى يجى معه بالصحون وبعدين اغلى حليب على الناروضيفى عليه مسحوق الكراميل مع التقليب المستمرربع ساعةوترى بيصيرسايل موب زى الكاستردثقيل وصبيه فوق طبقة الكراميل واستنى يبردشوى وبعدين حطيه بالثلاجةحتى يتماسك ولماتقدميه اقلبيه على صحون صغيرةوبالعافيةقلبى
23-07-1428 هـ, 04:52 مساءً
 
للرفع
23-07-1428 هـ, 05:26 مساءً
 
حبيبتي انا طريقتي مره لذيذه وزميلاتي بالمدرسه اخذوا طريقتها وصلحوها وظبطت معهم ودايما كل ماجبنا سيرة الاكل والكريمه يتشكرون لي بدون مبالغه طبعا .
والان طريقة الكسترد:
5 ملاعق كبيره كسترد
كاس ونصف حليب بودره
نصف كاس سكر عادي
5 كاسات ماء

الطريقه :
تقلب جميع المقادير مع بعضها وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان يثقل ويبعد عن النار ويضاف قليل من روح الموز ثم يصب بالصحون.
اما طريقة المهلبيه :

نصف كاس ارز مصري مطحون
5 كاسات ماء
ثلاث ارباع كاس حليب بودرة
نصف كاس سكر
توضع على النار الى ان تثقل ثم يصب عليها ملعقة ماء زهر او ذرة هيل........... وبالعافيه


اما الكريم كارميل الجاهز او بالفرن اذا تبغينهم انا مستعده اعطيكي الطريقه.
03-08-1428 هـ, 11:55 مساءً
 
الله يعطيكم العافيه

تي دي ام انتظر الطرررييقيه
12-08-1428 هـ, 02:50 مساءً
 


الساعة الآن 12:04 .