السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته ..
تكفوون بنات عندي عزيمه بعد يومين وبطبخ بالبيت المطلووووب ابغى طرريقه حلوه وسهله للحم الخروووف والرز يعني زي طبخ المطابخ للذبايح مادررري فهمتووني..والي عندها اي طرريقه مجربتها وحلوووه تحطها الله يعافيها....وبعدين انا قليلة خبرره في هيك شغلااات فحبيت استفسر من الخبيرات في طبخ الذبايح او العزايم الكبيرره كم مدة طبخ اللحم علشان يستوي كوويس من جوا بدون ما ينهررري ...الله يعافيكم بناااات الله الله بالفززززعه
سامحووني اذا كلامي ملخبط معليش اكتب وانا مستعجله...الله معكم
01-08-1428 هـ, 08:25 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
شوفي الخروووووف المحشي

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=234137



وكانت في وحده من البنات طابخه الخروووف بس نسيت اسمها واسم طبقها

موفقه عزيزتي

01-08-1428 هـ, 08:32 مساءً
 
الله يعطيك العاااافيه ام عزيزان...وشاكررره لك اهتمااامك
بس انا الي بطبخه لحم خرووف مقطع مش كامل يعني مو مفطح ...الله يجزااااك خير
ننتظر باقي البناااااااااات
01-08-1428 هـ, 08:39 مساءً
 
مرحبا اختي
لو اللحم صغير ما ياخذ ساعه الا ربع ترفعينه بصواني تكونين ناقع زعفران ونتفة هيل ودارسين او قرفه وماي ورد وفلفل اسود تفركين اللحم المسلوق فيه وتخلينه ينقع فيه قبل الشوي بالفرن

بعد السلق تصفين الماي من البهارات اللي فيه ويكون صلفي تخلينه على جنب
بالجدر اللي بتطبخين فيه حطي بصله كبيره مفرومه ناعم جدا مع نص قالب زبده وملعقة زيت وممكن قطع مفرومه من الشحمه تدسم لج الرزوتحمسينها وبس تشقر حطي رشة هيل ناعم وبس تطلع ريحته كبي ماي السلق عليه وخليه يطبخ شوي وياخذ الطعم
نزلي الرز ويكون نفس قياس الماي عشان تزيدين بعدين لو احتاج رشي زعفران منقوع بماي ورد وهيل وغزي قرون فلفل صحيحه كامله تعطي ريحه


الحشو مافي على البصل الجوانح المحمر والمقرمش ينضاف قبل التقديم مباشره فوق الرز
ولو تحبين لوز محمر يعطي شكل حلو بعد حمريه مع كشمش او زبيب بعد ماتكونيه نقعني بماي 5 دقايق

اشوي اللحمه حتى تتحمر من فوق ورصي عليها شرايح ليمون مدوره ورشة اخضر كزبره او بصل اخضر

اهم شي تكوني واثقه من نفسج وبطبخك وذوقي الملح زين
01-08-1428 هـ, 09:51 مساءً
 
اختي ماكو اسامي..الله يعطيك العافيه ياقلبي ويفتحها في وجهك ويجزاك خير ياررب
شكرا لك يا ذوووق
01-08-1428 هـ, 10:49 مساءً
 


الساعة الآن 08:16 .