هذه الوصفة مجربة بنجاح كامل ، وهى الوحيدة التى أعجبت إبنى وشجعته على اكل الكبدة، والوصفة هنا لتحضير كيلو كبدة مقطعة شرائط أو مكعبات 1سم× 1سم:
- 1- نخلط 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع معلقة كبيرة خل ونقلبها على الكبدة ونضعها فى مصفاة تحتها وعاء - لمدة نصف الساعة- وهذه المرحلة ضرورية جدا للتخلص من الدماء الزائدة وتفادى أى رائحة غير مستحبة بها.
-2- نحضر ملعقة طعام ثوم مفرى مع نصف ملعقة كمون مع ملح وشطة حسب الرغبة ، نصف كوب فلفل أخضر مقطع ونخلطهم جيدا مع الكبدة وتترك 30 دقيقة.
-3- نضع معلقتين طعام من الزيت الجيد - أنا أستعمل زيت ذرة دائما- فة طاسة أوصينية تيفال على الناروعندما تسخن نضع الكبدة بالخلطة ونقلب ثمك نضيف حبة طماطم مبشورة او مفرية ونقلب حتى النضج
-4- انا أراعى دائما أن لا تتشرب تماما كل خواصها إذا كانت ستقدم فى أطباق مع المكرونة ، أما إذا ستقدم فى ساندوتشات ، فيفضل أن تتشرب جيدا.
وبالهنا والشفاء للجميع
عزة موسى
جزاك الله خير و شكرا اني حظيت بأول مشاركة منك بعد ما سجلتي في المنتدى .... حياك الله


السلام عليكم
اهم شئ الكبده ماتدخل الفريزر حلاتها طازجة وانا اول مانجيب الذبيحة حق الفريزر اسويها وافتك منها ههههه
اذا بسويها حق بنتي اشويها فوق الطباخ الغاز ألفها بالقصدير واحطها على شبك حديد ونار هاديه لحد ماتستوي وتطلع لذيذه وريحة الشوي توصل للجيران0
وتنوكل على طول0
الطريقة الثانية : قطعي البصل شرائح واحمسيه لما يذبل ضيفي حبة طماط مفرومه ولاتخلين ماية الطماطه تطلع تمي حركي وحطي بهاراتج وضيفي الكبده وتمي حركي بسرعه عشان مايطلع السائل اللي بالكبده ولما تقرب تستوي ضيفي الملح 0 اهم شي تطلع شبه ناشفه ( مهي سابحه بالمرق)0
هذي طريقة ثانيه انا ماجربتها بس يقولون تطلع لذيذه
تاخذين قطعة من شحم إلية الخروف وتذوبينها على نار هاديه بعدين تحمسين فيها الكبده بدون بصل وغيره
انا ماجربتها عشان اللي في البيت مايحبون الخلع0
اللهم اغفر لوالدتي وارحمها
( ياغايبة إلا عن الخاطر سلااااام )
قشنكي
والله وصفاتك مبين ممممممممممممم .... جزاك الله خير ... المرة الجاية اذا شويتي الكبدة اللي تعذبين بريحتها جيرانك , ارسلي لي ذواقة




الساعة الآن 03:03 .