يمكن أنتي تقلين كميه كبيره عشان كذا يبرد الزيت وتتفتت معك
خلي الزيت يكون حار وحطي بس أربع حبات وإذا حمرت شيليها وحطي أربع حبات ثانيه وإن شاء الله ماتتفتت
أنا هاذي طريقتي جربيها وبتنفع بإذن الله
21-08-1429 هـ, 02:02 مساءً
 
شوفي حبيبتي
لما تجي تقليها لاتحطي زيت غزير ابدااا مقدار قنجال الشاي زيت وقلبي الكبه فيها تتحمر من برااا وتتقرمش
الكبه مستويه من قبل وجاهزه للاكل باقي التحمير بالزيت قللي الزيت بالمررره وان شاء الله تنجحي وماتخسري الي سويتيه
21-08-1429 هـ, 02:37 مساءً
 
لفي كل وحدة بقصدير مدهون بشوي زيت وجربي....
أنا ماجربت بس اتوقع تصلح.
21-08-1429 هـ, 02:59 مساءً
 
للاسف عملتي كذا غلطه

بالاول لازم لما تسوين اي كبه تجربين منها حبتين وبعدها تكملي شغلك بالتكبييب

وكبة البطاط يجب ان يكون البطاط غير مستوي عالاخر حتى ما يلصق باليد كثير

ويجب ادخال الرز المسلوق وفرمه ثم عجنه مع البطاط ويفرم الجميييييع

والرز هو اللي يمسكها بدون طحين ولا نشا ولا حتى كستر او بقسمااااااط

وعند القلي خلي الزيت متوسط لا غزير ولا خفيف

واقلي حبتين مفرزنه على نار هاديه حبتين او ثلاث في المره الواحده لان الزيت اذا برد راح يفتت الكبب... ولا تحركيها الا اذا شفتي انها تحمرت من الاسفل

ومن رايي انك راح تتعبي بالتحمير اذا كانت راح تتفتت كل مره

لذلك طلعي الحبات وخليها تذوب تماما واعجنيها مره ثانيه وافرشيها بصواني وادهني وجها بالزيت وبعدها رشيها بقسماط واخبزيها

[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/2.imgcache[/IMG]

[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/3.imgcache[/IMG]
21-08-1429 هـ, 03:05 مساءً
 
حتى انا نفس المشكللللللللة
21-08-1429 هـ, 03:11 مساءً
 


الساعة الآن 03:26 .