مخلل اللفت

أحضري اللفت وقطعيه شرائح متوسطة السمك ولا تقشريه إلا بمواضع تحتاج كوجود خيطان أو أوساخ
ثم ضعيه في وعاء كبير وتبليه بالملح من دون ماءواجعلي ملحه قاسي قليلا وإن أردت لونا أحمرا له فضعي معه حبات من الشوندر الأسود أي من شدة احمراره اصبح أسودا
وطبعا تقطعينه أيضا وتخلطيه مع اللفت كلهم مع بعض
ثم في اليوم الثاني تضعينهم في قطرميز وتغمرينهم بالماء وتختبري مقدار الملح واعملي ملحهم أميل للملوحة منه إلى الإعتدال
ويحتمل حتي يستوي ويصبح حامضا أسبوع أو أسبوعين
حسب حرارة الجو
أرجو أن يعجبكم