اهلين حبيباتي بنات حواء
اكيد انتو تعانو زي مانا اعاني من بعض كتب الطبخ يكتبو الاوزان بالجرام ونتوهق ومانعرف المطلوب
طحت على هالموضوع في احدى المنتديات وقلت لازم افيد اخواتي في منتداي المفضل ونقلته لكم اتمنى تستفيدون زي ماانا استفدت
وماابغى منكم الا دعوه حلوووه زيكم
المقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادقالخمس نجوم -والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع


ومن اهمها على الإطلاق


1-مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام

55 جرام سكر ....... 1/4كوب

225جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد


450جرام """ ....... 3 أكواب

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ------ 1كوب



يتبع




اللهم إني أستودعك قلبي فلا تجعل فيه أحدآ غيرك
وأستودعك نفسي فلا تجعلني أخطو خطوة إلافي مرضاتك
وأستودعك كل شئ رزقتني إياه فأحفظه لي من شر خلقك
واستودعك( لااله الا الله) فلقنياها عند الموت يامن لاتضيع عنده الودائع "
المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه


منقوول لعيوونكم واتمنى لكم الفائده




اللهم إني أستودعك قلبي فلا تجعل فيه أحدآ غيرك
وأستودعك نفسي فلا تجعلني أخطو خطوة إلافي مرضاتك
وأستودعك كل شئ رزقتني إياه فأحفظه لي من شر خلقك
واستودعك( لااله الا الله) فلقنياها عند الموت يامن لاتضيع عنده الودائع "
كلمه ولو جبر خاطر00000000




اللهم إني أستودعك قلبي فلا تجعل فيه أحدآ غيرك
وأستودعك نفسي فلا تجعلني أخطو خطوة إلافي مرضاتك
وأستودعك كل شئ رزقتني إياه فأحفظه لي من شر خلقك
واستودعك( لااله الا الله) فلقنياها عند الموت يامن لاتضيع عنده الودائع "
جزاك الله الف خير والله كنت ادور المقاييس هذيلان بعض الاخوات وبعض الطرق تنكتب بالمقاييس هذي وكنت احتار فيها لكن الحين خلاص راح احفظها عندي وبرضو جزاك الله الف خير


الله يعطيك مليون عافيه والله انا كنت ابتلش لمن تطلعلي هذي القياسات
اما مع حبحبه تنحل كل مشكله
شرايك بالشعار ههههههههه
الهم صلي وسلم على نبيك محمد (صلي الله علية وسلم)







الساعة الآن 03:54 .