Analysis Services
السلام عليكم
اختي بدك الطريقة الفلسطينية ؟
هي غير عن الطريقة اللي ذكرتها الاخت
الطريقة انك بتحطي الدجاج او اللحم المقطع مع بصلة وشوية زيت مع بهارات مشكلة (ما في لومي)على النار وبتضلي تقلبيهم لحد ما ينشفو ميتهم
بتضيفي عليهم ماء مغلي يغمرهم وبتتركيهم يستووا
بهاي الاثناء بتكوني قليتي اما باذنجان او زهرة احنا عادة مع الدجاج بنستعمل زهرة ومع اللحم بنستعمل باذنجان أطيب
ممكن تضيفي في الحالتين بطاطا مقلية دوائر
المهم في طنجرة بتصفي اول شي دوائر بندورة وبترشي ملح وفلفل اسود
الان صفي الدجاج او اللحم وكمان رشي ملح وقرفة وفلفل اسود وهيل مطحون
الان حطي الرز المنقوع وسوي السطح
حطيللك صحن مقلوب علشان لما تضيفي المرقة ما يخرب الترتيب
صبي المرقة بعد ما تكوني ذقتي ملحها وعدلتيه (المرقة ترتفع فقط اسم اذا الرز بسمتي وازا مصري بس نصف سم)
علي النار بالاول لحد ما تحسي المرقة ما عادت تبين
في هاي اللحظة شيلي الصحن بانتباه لانه بيكون حار جدا
الان وطي النار عالاخر واتركيها ساعة
يستحسن تحطي قطعة حديد تحت الطنجرة
وصحتين على قلبك
فكرة:ممكن تقلي الدجاج او اللحم قبل ما تصفيه بالطنجرة بيطلع الطعم خيالي بس طبعا أدسم)
02-09-1428 هـ, 11:44 صباحاً
 
مقلوبة فلسطينية بالزهرة والجاج
16-05-1437 هـ, 04:39 مساءً
 
مع احترامي للي يسوووها من عندنا الخليج بس اببببببببدا مايضبطوها لا شكلا و لا طعما
خذيها من العضوه الفلسطينيه اللي كتبتها لك
18-05-1437 هـ, 08:53 صباحاً
 


الساعة الآن 05:18 .